Cách làm bò bít tết thơm ngon hấp dẫn nhất trái đất: Không cần phải đến nhà hàng sang trọng, ngay tại nhà, bạn cũng có thể làm được món bò bít tết thơm ngon và thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g thăn bò (chọn loại tươi ngon, thịt mềm)
- Dầu ôliu, dầu hào, muối tinh, tiêu hột, lá thơm, bơ, tỏi.
- Cà chua, giấm trắng, rượu trắng, xì dầu
- Sơ chế và ướp thịt bò:
- Bạn cắt thịt bò thành bản to hơn lòng bàn tay với độ dày từ 2-3 cm.
- Cho 2 thìa dầu ô liu vào thấm đều hai mặt của thịt bò. Sau đó, dùng giấy bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Đây là cách làm thịt bò mềm hơn khi ăn.
- Chế biến thịt bò bít tết:
- Sau khi thịt ngấm đủ dầu ô liu, bạn lấy thịt ra ướp với muối hạt và tiêu và chuẩn bị nướng. Nhiều người có thói quen ướp tất cả các gia vị với thịt bò và để ngấm từ 2- 3 tiếng. Tuy nhiên, việc làm này là sai, vì miếng thịt có thể đậm đà hơn nhưng lại không giữ được độ ngọt.
- Nếu bạn không có chảo nướng hay lò nướng, bạn có thể rán trên chảo bình thường. Bạn cho dầu ô liu vào chảo đun sôi. Cho thịt bò vào áp chảo đều hai mặt, đến khi thịt có màu vàng nâu.
- Bạn tiếp tục cho bơ vào chảo. Bơ tan chảy thì bạn rưới nước bơ lên miếng thịt và cho thêm tỏi, lá thơm.
- Chú ý, lật đều hai mặt của thịt bò để tránh bị cháy.
- Tùy sở thích của gia đình bạn có thể ăn bít tết chín kỹ hay chín vừa. Thời gian trung bình để bít tết chín tới là 5 phút (mỗi mặt 2 phút rưỡi).
– Sau khi chín, bạn lấy thịt ra ngoài, đặt lên giá để bớt dầu và hai mặt se thịt.
- Cách làm nước sốt cho món bò bít tết:
– Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và cà chua cắt hạt lựu vào đảo cùng.
– Đánh đều đường, rượu trắng, xì dầu, giấm trắng, bột năng và một bát con nước.
– Vừa đun vừa đảo đều tay đến khi nước sánh lại thì cho thêm cả tiêu xay nhỏ và tiêu hạt vào cùng.
Thưởng thức món bò bít tết:
- Cho miếng thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt tiêu đen lên trên.
- Ăn kèm với khoai tây chiên, salad dưa chuột, xà lách, cà chua và bánh mỳ.
