Món ngon mỗi ngày là một cách để giúp gia đình chúng ta luôn vui vẻ và hạnh phúc, là một người phụ nữ thì việc biết nấu càng nhiều món ngon thì càng là một lợi thế. Dưới đây là chia sẻ những món ăn ngon miệng trên khắp vùng miền tại Việt Nam. Các nàng hãy lưu vào sổ tay để tiện đem ra trổ tài khi có dịp nhé!
Nội Dung Chính
Món ngon mỗi ngày – Canh rau dền tôm
- 100g tôm tươi
- 1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng
- Muối, nước mắm Vị Xưa, tiêu, hạt nêm, đường, hành băm
Sơ chế:
- Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
- Tôm khô đem ngâm với nước ấm
Thực hiện:
Bước 1: Phi thơm hành băm cho tôm vào xào săn.
Bước 2: Cho nước vào nấu sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Tiếp đó, cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, khi bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm, cho một ít nước mắm Vị Xưa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Múc canh rau dền nấu tôm ra bát.
Cách làm khác:
- Cho rau và các gói gia vị của Canh rau dền mồng tơi Barona vào tô
- Cho 350ml nước sôi vào, đậy kín nắp trong 3 phút
- Mở nắp, khuấy đều và dùng được ngay
Món ngon mỗi ngày – Cá khèo kho rau răm hành khô
- 500gr cá kèo, rau răm.
- Dầu ăn.
- Hành tím, tỏi băm, ớt.
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Cá/thịt Kho 80g.
Sơ chế:
- Cá kèo rửa sạch nhớt, cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt cắt nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Ướp cá với gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona trong 20 – 30 phút.
Bước 2: Chảo dầu nóng cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Cho cá vào nồi trở đều cho cá săn lại.
Bước 4: Thêm nước sâm sấp mặt cá, sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa lại cho đến khi thấm vị và nước sốt sệt lại. Khi cá gần chín, cho rau răm vào, đun thêm 3 phút. Cho cá ra đĩa, dùng nóng. Khi bắc nồi cá kho lên bếp,bạn vặn lửa to, cá sôi bớt lửa và kho đến khi nước sệt lại, cách này giúp cá ngon và thấm gia vị hơn.
Món ngon mỗi ngày – Ếch khô tộ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 50 phút
Chuẩn bị
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Cá/thịt Kho 80g
- 500g thịt ếch
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt sừng
- 1 thìa cà-phê tiêu,1 thìa canh dầu ăn, 150ml nước
Sơ chế:
Rửa thịt ếch bằng rượu gừng (rượu + gừng ngâm) để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Chặt thịt ếch thành miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng thái khoanh. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1:
Cho thịt ếch vào thố, ướp với 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona trong 20 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. (Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Barona bạn không cần nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào khác)
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3:
Sau khi hành tỏi phi thơm vàng, cho ếch đã ướp thấm đều gia vịvào nồi đảo đều
cho tới khi thịt săn lại.
Bước 4:
Thêm khoảng 150ml nước sâm sấp mặt thịt ếch, đun sôi nước, tiếp tục hạ
nhỏ lửa liu riu lại cho tới khi thịt ếch thấm vị và nước sốt sánh lại.
Bước 5:
Tiếp tục cho thêm hành lá, ớt sừng vào, nấu thêm 2 – 3 phút.
Cho thịt ếch ra đĩa, rắc thêm tiêu và dùng với cơm nóng.
Bí quyết
Trong khi ướp thịt thỉnh thoảng bạn nên đảo đều để thịt ếch ngấm
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho hơn.
Món ngon mỗi ngày – TÔM THỊT RIM MẶN
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt ba chỉ
- 200 gr tôm loại nhỏ
- Dầu ăn, Cà chua, Xà lách, Rau thơm, Hành tỏi
- Gia vị hoàn chỉnh Barana – Thịt rim
Sơ chế:
-
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Tôm rửa sạch
Thực hiện:
Bước 1:
Ướp tôm thịt với gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt Rim trong 20 đến 30 phút, ướp thịt riêng và tôm riêng
Bước 2:
Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào và trở đều mặt từ 1 đến 2 phút cho miếng thịt săn lại rồi cho tôm vào xào chung.
Bước 3:
Đổ nước xâm xấp mặt thịt, để lửa liu riu cho đến khi miếng thịt và tôm thấm vị, nước xốt sệt lại và có màu nâu cam thì tắt bếp
Bước 4:
Cho tôm thịt ra đĩa trang trí với cà chua, xà lách, rau thơm. Dùng với cơm nóng cho vị của mon ngon moi ngay
Bí quyết:
Khi rim tôm,lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh,giữ được nước ngọt bên trong tôm,đồng thời tôm
sẽ chuyển màu đỏ tươi.
Món ngon mỗi ngày – CANH KHỔ QUA THẬP CẨM
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu:
- Khổ qua trái, thịt băm.
- Cà rốt, bún tàu.
- Mộc nhĩ (còn gọi là nấm mèo).
- Hành lá.
- Muối, tiêu, nước mắm Barona, hạt nêm, đường.
Sơ chế:
- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm xong đem cắt hạt lựu nhỏ.
- Cà rốt cắt nhỏ.
- Bún tàu ngâm nước nở cắt nhỏ.
- Khổ qua cắt ngang một miếng nhỏ trên đầu. Đưa mũi dao dọc theo trái khoét lấy ruột.
Thực hiện:
Bước 1: Trộn hỗn hợp nhân gồm: thịt băm nấm mèo, nấm rơm, hành lá (cả 3 đều cắt thật nhuyễn), và các gia vị gồm: muối, một chút dầu ăn, tiêu, trộn đều.
Bước 2: Để đứng trái khổ qua và nhồi thật chặt.
Bước 3: Nấu nước gần sôi, nêm nếm vừa phải, bỏ những khoanh khổ qua vào, đến khi nước sôi bùng lên, đến khi các khoanh khổ qua chuyển màu xanh đậm hơn là vừa.
Bước 4: Nhắc xuống, bỏ thêm hành ngò, bạn đã có món canh ngon, bổ dưỡng.
Ghi chú :
Nếu không có thời gian chuẩn bị bạn có thể sử dụng Canh khổ qua thập cẩm ăn liền Barona với cách thực hiện rất đơn giản:
– Cho rau và các gói gia vị trong hộp Canh khổ qua thập cẩm ăn liền Barona vào nồi
– Cho thịt băm và 400ml nước vào đun đến khi thịt chín hẳn
– Khuấy đều và dùng ngay
Món ngon mỗi ngày – SƯỜN XÀO CHUA NGỌT HAI MIỀN NAM BẮC
Món ngon mỗi ngày – CANH CHUA CÁ LÓC
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu:
– 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ (80g)
và Nước mắm Vị Xưa
– 1 con cá lóc
– 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm, 50g giá
– 3 trái đậu bắp, 1/3 cây bạc hà
– Rau ôm, ngò gai, tỏi băm
Sơ chế:
– Cá lóc rửa sạch cắt thành khoanh .
– Cắt lát cà chua, thơm và đậu bắp để riêng.
Thực hiện:
Bước 1: Phi tỏi băm cho vừa vàng vớt ra chén.
Bước 2: Đun sôi nước cho cá vào nấu , sau đó cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ vào và khuấy đều.
Bước 3: Cho thơm vào nấu khoảng 2 phút, thêm cà chua, đậu bắp nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho bạc hà, giá nấu sôi, tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô, cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi và ớt lên bề mặt. Cho nước mắm Vị Xưa ra chén cùng ít ớt. Dùng canh nóng với cơm.
Bí Quyết:
Để giảm mùi tanh của cá, bạn có thể rửa sạch cá lóc với ít muối và chanh.
Qua cách nấu canh chua Nam bộ trên, bạn thấy thật dễ dàng để thực hiện đấy chứ và muốn làm thêm nhiều mon ngon moi ngay cho gia đính
Món ngon mỗi ngày – HẢI SẢN XÀO CHUA NGỌT
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt (80g)
- 200g mực ống/mực lá, 200g tôm sú/tôm thẻ
- ½ trái ớt chuông xanh, ½ trái ớt chuông đỏ
- Cà chua, thơm,cần tây
- 1 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng dầu ăn, ½ củ hành tây
Sơ chế:
- Mực làm sạch, khía vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm lột vỏ chừa đuôi lấy chỉ đen
- Ớt chuông cắt miếng vuông,
- Hành tây bổ múi cau,
- Dứa cắt miếng
- Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt khúc.
- Cà rốt bào vỏ,rửa sạch cắt khoanh tròn
- Cà chua cắt miếng vuông
Bước 1: Cho dầu vào chảo, xào thơm hành tỏi băm, cho mực và tôm vào xào hơi săn lại.
Bước 2: Cho 1gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt đảo đều đến khi mực, tôm gần chín và thấm xốt. Thêm rau củ đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho hải sản xào chua ngọt ra đĩa. Dùng với cơm nóng.
Nấu món ngon mỗi ngày ngon
Bí quyết:
Hải Sản Xào Chua Ngọt còn dùng để chế biến Mực Xào Chua Ngọt,
Cá Xốt Chua Ngọt,… đều rất thơm ngon và hấp dẫn.
Món ngon mỗi ngày – LẨU THẬP CẨM
Cùng đến với cách nấu lẩu thập cẩm cực ngon và hấp dẫn
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu :
- 500gram xương ống lợn hoặc đầu cổ cánh gà , vịt, ngan để làm nước dùng
- Ngao, tôm, mực, thịt bò, đậu phụ, nấm rơm, nấm kim chi,cà chua, thơm, ớt
- Các loại rau như rau cần, rau muống, rau cải thảo….
- Gia vị : muối,hạt nêm, đường,tiêu,sa tế,tỏi băm,xả bằm …
- Nước mắm Vị Xưa
Sơ chế:
- Mực cắt khoanh vừa ăn
- Thơm cắt miếng vừa ăn
- Cà chua cắt làm 4
Thực hiện:
Bước 1:
Cho 1 ít dầu vào nồi cho xương vào đảo qua cháy cạnh cùng một vài thìa nước mắm vị xưa và xả băm nhỏ để xương được thấm.
Bước 2:
Đổ lượng nước gần đầy nồi lẩu, cho các gia vị như muối , hạt nêm vào nước sôi ta cho lần lượt cà chua , thơm vào.
Bước 3:
Sau đó cho 2 thìa cafe sa tế và bắt đầu đun trong 15p. Gáp phần xương ống ra.
Bước 4:
Khi nước sôi bạn hãy bật nhỏ lửa và cho ngao vào và đun tiếp trong 15 để nước dùng ngọt hơn.
Vậy là bạn có thể bắt đầu cho các nguyên liệu tôm,mực,đậu phụ,nấm ,rau vào
để bắt đầu ăn lẩu thập cẩm rồi.
Món ngon mỗi ngày – THỊT RAM
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 45 phút
Nguyên liệu :
- 400g thịt cốt lếch
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh – Thịt rim(ram) Barona (80g)
- Dầu ăn,hành băm,tỏi băm.
Sơ chế:
– Ướp thịt với gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona -Thịt ram (rim) trong 20-30 phút.
Thực hiện
Bước 1:
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào và trở đều mặt từ 1-2 phút cho miếng thịt săn lại.
Bước 2:
Đổ nước xâm xấp mặt thịt, để lửa liu riu 25-30 phút cho miếng thịt thấm vị, nước xốt sệt lại và có màu nâu cam.
Bước 3:
Cho thịt ra đĩa. Dùng với cơm nóng cho mon ngon moi ngay hấp dẫn.
Món ngon mỗi ngày – THỊT KHO TIÊU
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Chuẩn bị:
- 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Cá/Thịt Kho (80g)
- 500g thịt heo loại thịt ba chỉ, 1 thìa dầu ăn
- Hành, tỏi, tiêu, hành lá
Sơ chế:
- Thịt heo rửa sạch cắt miếng vừa ăn
Ướp thịt với 1 gói Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Cá/Thịt Kho trong khoảng15-20 phút cho thịt thấm đều (Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Barona bạn không cần nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào khác)
- Hành lá thái nhỏ
- Hành, tỏi băm nhỏ
Thực hiện
Bước 1:
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, đợi dầu nóng phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Bước 2:
Cho khoảng 1 chén nước xâm xấp mặt thịt và đun lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm.
Khi thịt còn sền sệt nước thì cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 3:
Cho thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu.
Dùng kèm với cơm nóng.
Bí quyết:
Nên chần thịt nhanh qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho dễ thái thịt và khử bớt mùi tanh của thịt. Bạn có thể dùng nước dừa để kho thịt sẽ ngon hơn, có màu nâu đẹp và vị ngọt tự nhiên để dùng như món ngon mỗi ngày.
Món ngon mỗi ngày – THỊT NƯỚNG SẢ
Bí quyết:
-
Sườn heo nên lựa phần có thêm ít mỡ, món ăn sẽ ngon hơn
-
Có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng
Bạn có thể tham khảo thêm cách thực hiện cũng như món ăn mới nướng sả tại link:
Lưu ý khi chế biến món nướng sả
– Những món nướng có tẩm ướp các gia vị có axit như chanh, giấm… thì nên cho nhiều hơn một chút vì chúng sẽ làm dung hòa bớt chất độc của thức ăn khi nướng.
– Nên làm chín từng mặt thịt rồi mới chuyển qua mặt còn lại, tránh đảo đi đảo lại nhiều lần thịt sẽ lâu chín. Quét dầu liên tục lên thực phẩm trong quá trình nướng giúp chúng mềm và nhanh chín, không bị khô.
– Nên nướng thức ăn bằng lò vi sóng hoặc lò nướng vì dễ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Những sản phẩm hiện đại này thường có bộ phận hứng mỡ tiết ra của thực phẩm nên sẽ không có khói, điều này có lợi cho sức khỏe, thức ăn không bị ám mùi khói.
– Nếu nướng bằng than củi, bạn nên để than cháy hết trước khi nướng để hạn chế chất độc trong quá trình nướng.
– Nướng trên than hoa là cách nướng phổ biến và cũng được nhiều thực khách yêu thích vì mùi thơm bốc lên trực tiếp. Tuy nhiên, để tránh độc, nên để than cháy hết và không còn khói mới cho thực phẩm lên nướng. Ngoài ra có thể dùng giấy bọc hoặc lá chuối bọc thực phẩm rồi nướng để tránh bị khét.
– Không bao giờ nướng trên lửa củi vì chúng sẽ làm cháy thực phẩm không ngon.
Món ngon mỗi ngày – MỰC DỒN THỊT XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 50 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
- 300g mực
- Phần nhân: 100g thịt nạc dăm, 50g giò sống, 1 muỗng cà-phê tiêu xanh, ½ muỗng cà-phê tiêu đen,
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng canh nấm mèo thái nhuyễn, 1 muỗng canh miến thái nhỏ.
- 2 muỗng canh nước
- 1 quả dưa leo
- Dầu ăn để chế biến món ngon mỗi ngày
Sơ chế
- Mực làm sạch, để ráo
- Dưa leo rửa sạch, thái lát.
Thực hiện
Bước 1
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân và 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona Sườn xào chua ngọt, để khoảng 15 phút.
Bước 2
Nhồi nhân vào mực, dùng tăm xăm vào con mực để phần nhân không bị phồng vì hơi.
Đem mực hấp 15 phút.
Chảo dầu nóng lấy mực áp chảo xém. Sau đó cho 2 muỗng canh
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt còn lại và
2 muỗng canh nước dùng, đun đến khi nước sánh, tắt lửa.
Bước 3
Cho mực ra đĩa, xếp xung quanh dưa leo thái lát thành hình trái tim.
Lấy xốt chua ngọt của mực điểm thêm cho đẹp mắt.
Bí quyết
Khi nhồi mực bạn nên nhồi ¾ để khi hấp, phần nhân nở ra không
rớt ra ngoài.
Món ngon mỗi ngày – HOÀNH THÁNH CHIÊN GIÒN XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 55 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
- 16 lá hoành thánh, – 300g thịt heo nạc dăm , – 50g bột chiên xù
- ½ củ cà-rốt, – ½ quả dưa leo,- 1 muỗng canh giấm
- ½ muỗng cà-phê đường
- ½ muỗng cà-phê tiêu
- 1 muỗng cà-phê dầu mè, – 5g xà-lách
- 5g rau má, – Dầu ăn
Sơ chế
- Thịt heo xay nhuyễn
- Hòa tan đường vào giấm
- Cà-rốt và dưa leo rửa sạch, tỉa hình tròn
- Xà-lách và rau má rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Cà-rốt và dưa leo ngâm với hỗn hợp giấm đường.
Trộn đều thịt heo với bột chiên xù, 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt,
tiêu và dầu mè.
Bước 2
Trải lá hoành thánh trên mặt phẳng, lấy phần thịt heo trộn ở trên cho vào, rồi gấp mép lá
hoành thánh lại, thả vào chảo dầu nóng chiên hơi vàng, vớt ra để nghỉ khoảng
15 phút rồi chiên tiếp lần hai đến khi chín vàng đều.
Bước 3
Dùng kèm hoành thánh với 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona –
Sườn xào chua ngọt còn lại và cà-rốt, dưa leo ngâm, rau má, xà-lách.
Bí quyết
Để hoành thánh không bị rách, khi gói xong bạn nên thả ngay vào chảo dầu nóng
chiên.
Phần bột xù trộn với thịt heo có tác dụng giúp phần nhân khô.
Món ngon mỗi ngày – SƯỜN HEO NƯỚNG XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị:
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
- 400g sườn heo, 2 cây sả, cà chua bi, rau thơm
- 1 thìa nhỏ bột chiên giòn,
- ½ thìa cà-phê Nước mắm Barona – 3 trong 1, dầu ăn
Sơ chế
Sườn heo mua về rửa sạch với nước muối, chặt thành từng khúc vừa ăn
Sả rửa sạch, bào mỏng theo dạng sợi
Cà chua và rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1
Dùng ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt để ướp sườn trong khoảng 20 phút. (Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Barona bạn không cần nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào khác)
Cho nửa thìa nước mắm và 1 thìa bột chiên giòn vào ướp với sả đã bào sợi mỏng.
Bước 2
Sau khi sườn thấm đều gia vị, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút.
Thỉnh thoảng quết thêm xốt ướp lên bề mặt sườn,
tiếp theo điều chỉnh nhiệt độ lò lên 220 độ C và nướng thêm 25 phút nữa.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, đợi chảo dầu nóng, cho sả vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Cho thêm ít dầu vào chảo nóng, sau đó thả cà chua bi vào xào khoảng 1 phút rồi tắt lửa.
Cùng nhau thưởng thức món ăn ngon mỗi ngày
Bước 3
Xếp sả đều vào đĩa, sau đó đặt miếng sườn lên, chấm kèm với ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Sườn xào chua ngọt còn lại. Ăn cùng với rau thơm và cà chua bi.
Bí quyết
Để miếng sườn không bị co lại và bị khô khi nướng nên khứa nhẹ vài đường trên miếng sườn.
Món ngon mỗi ngày – RAU CỦ CHIÊN XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
8 quả đậu bắp
100g bông cải xanh
50g bông cải trắng
50g hành tây
50g cà dĩa
Vài nhánh rau ngò
Vài nhánh tía tô
1 muỗng cà-phê muối tiêu
1 muỗng cà-phê hạt nêm
200g bột chiên giòn
200ml bia
½ quả trứng gà
Dầu ăn
Sơ chế
Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống, để ráo
Bông cải xanh và trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
Hành tây rửa sạch, cắt khoanh
Cà dĩa rửa sạch, cắt múi cau, ngâm nước muối nhạt để không bị thâm
Rau ngò và tía tô rửa sạch, để ráo
Trứng gà đánh tan.
Thực hiện
Bước 1
Cho rau củ bao gồm bông cải xanh, trắng, đậu bắp và cà dĩa vào thố, ướp với 1 muỗng cà-phê muối tiêu khoảng 15 phút. Sau đó thấm khô tất cả.
Bước 2:
Bắc chảo dầu nóng, thả rau mùi và tía tô vào chiên giòn.. Pha 100g bột chiên giòn với bia, trứng gà
và 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khuấy thật đều.
Lấy rau củ lăn qua 100g bột chiên giòn còn lại rồi nhúng qua hỗn hợp bột pha ở trên sau đó
nhúng lại bột khô, thả vào chảo dầu nóng và chiên đến khi rau củ có màu vàng nhẹ.
Để nguội khoảng 15 phút rồi thả vào chảo dầu chiên thêm lần nữa đến khi chín vàng đều là được.
Kế tiếp, bắc chảo dầu lên bếp, cho rau củ vào và thêm gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Sườn xào chua ngọt, đảo đều hỗn hợp.
Bước 3:
Xếp rau củ lên đĩa và dùng kèm với rau ngò, tía tô chiên giòn cho món ăn hằng ngày thêm hấp dẫn.
Bí quyết:
Một cách khác, bạn có thể không đảo Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Sườn xào chua ngọt vào hỗn hợp rau củ mà chấm trực tiếp.- Rau củ ướp với muối tiêu, mục đích để rau ra bớt nhựa, cách này giúp rau củ giòn lâu hơn.
Món ngon mỗi ngày – THỊT BA CHỈ KHO RAU CỦ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 45 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho
- 300g thịt ba rọi
- 100g củ cải
- 100g cà-rốt
- 100g mướp tây
- 50ml nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Vài nhánh rau mùi
- 1/3 quả ớt sừng
Sơ chế
- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn
- Rau củ gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn
- Rau mùi rửa sạch, để ráo
- Ớt sừng cắt lát.
Thực hiện
Bước 1
- Thịt ba rọi đảo qua cho săn, sau đó cho 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho vào ướp khoảng 15 phút.
Bước 2
- Bắc chảo dầu nóng, chiên sơ qua rau củ.
- Kế tiếp cho nước vào thịt, thêm rau củ vào kho đến khi nước sánh lại.
Bước 3
- Trang trí thêm rau mùi và ớt lát cho món ăn mỗi ngày thêm ngon
Bí quyết
Rán qua rau củ để khi kho rau củ không bị nát.
Món ngon mỗi ngày – THỊT KHO TRỨNG QUẾ HỒI
Khẩu phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 45 phút
Nguyên liệu:
– 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho
– 500g thịt ba rọi
– 12 quả trứng cút
– 5 tai hồi
– 1 miếng quế dài 2cm
– 150ml nước
– 30g rau xà-lách
– 20g rau thơm
– 1 muỗng canh dầu ăn
Sơ chế:
– Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Thực hiện chế biến thịt kho trứng:
Bước 1
Thịt ba rọi đảo qua cho săn lại, sau đó cho 1 gói
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho vào ướp khoảng 15 phút.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng, chiên sơ qua trứng cút.
Kế tiếp cho nước vào, thêm quế, hồi, trứng cút, thịt ba rọi đã ướp vào
kho đến khi nước sánh.
Bước 3
Dùng kèm với rau xà-lách và rau thơm cùng với những mon ngon moi ngay
Bí quyết
Trước khi cho hồi vào kho bạn nên nướng hồi trước để khi kho thịt sẽ thơm ngon hơn.
Món ngon mỗi ngày – CÁ ĐIÊU HỒNG KHO TIÊU XANH
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 50 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho
- 300g cá điêu hồng
- 3g tiêu xanh
- 150ml nước
- 30 xà-lách
- 20g rau thơm
- 1 muỗng cà-phê dầu ăn
Sơ chế
- Cá điêu hồng rửa sạch, để ráo
- Lấy ½ tiêu xanh giã giập
- Xà-lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá vào áp chảo đến khi cá săn lại.
Ướp cá với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho và để khoảng 15 phút cho thấm
Bước 2
Thêm nước vào nồi cá, cho tiêu xanh vào rồi đặt nồi lên bếp đun lửa liu
riu đến khi có độ sánh, tắt lửa.
Bước 3
Xếp xà-lách, rau thơm lên đĩa, sau đó đặt cá kho lên trên.
Bí quyết
Phần tiêu xanh giã giập giúp món kho tạo hương thơm nồng.
Món ngon mỗi ngày – CÁ NỤC KHO THƠM
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 50 phút
Chuẩn bị
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho
- 400g cá nục, 100g thơm (dứa)
- 3 quả ớt hiểm, vài cọng rau mùi, dầu ăn. tiêu và 150ml nước
Sơ chế
- Cá nục rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô
- Thơm thái miếng vừa ăn
- Rau mùi rửa sạch, để ráo nước
- Ớt hiểm rửa sạch, cắt khoanh.
Hướng dẫn thực hiện mon ăn ngon moi ngay
Bước 1
Trước khi ướp cá, cho dầu vào chảo, đem cá áp chảo sơ. Cá sẽ thơm ngon, béo ngậy và không bị vỡ,
sau khi hoàn thành món ăn vẫn nguyên con trông đẹp mắt và có độ dai.
Tiếp theo cho 2/3 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá/thịt kho vào ướp cá khoảng 15 phút.
Thơm ướp với 1/3 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá/thịt kho còn lại,
sau đó đem áp chảo.
(Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh bạn không cần nêm nếm thêm
bất kỳ loại gia vị nào khác)
Bước 2
Xếp cá và thơm vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cá và đặt lên bếp kho
liu riu đến khi nước xốt hơi sệt lại.
Cho ớt hiểm vào kho tiếp tục đến khi nước xốt sệt lại rồi tắt bếp.
Bước 3
Cho cá ra đĩa, rắc thêm tiêu và rau mùi lên.
Bí quyết
Bạn nên rửa cá bằng nước vo gạo sẽ giúp cá bớt tanh khi chế biến hoặc xát muối vào mình cá, ênn rửa sạch phần máu ở bụng và máu đọng dọc xương sống và mang cá. Sau khi thấm khô cá, bạn khứa vài đường trên thân cá, giúp cá thấm đều gia vị.
Món ngon mỗi ngày – GIÒ HEO NẤU CHUA CAY
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ
- 400g giò heo
- 1 muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê tỏi băm
- 750ml nước
- Dầu ăn
Sơ chế
Giò heo rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, sau đó đem thui cho da xém.
Thực hiện
Bước 1
Hòa 750ml nước với 1 gói Xốt Gia Vị – Canh chua Nam bộ, đun sôi.
Bước 2
Chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho giò heo vào đảo, sau đó cho giò heo vào nồi nước đã sôi ở trên vào nấu đến khi giò heo mềm.
Bước 3
Cho ra tô, dùng nóng để có món ngon mỗi ngày thơm ngon
Bí quyết
Khi thưởng thức bạn nên dùng chút ớt để giảm bớt mùi giò heo.
Món ngon mỗi ngày – CANH CHẢ CÁ NẤU CHUA
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 45 phút
Nguyên liệu
| – 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ | ||
| – 300g chả cá | – 1 muỗng cà-phê hành phi | |
| – 50g cà chua | – 1 muỗng cà-phê tỏi phi | |
| – 100g đậu bắp | – 1 muỗng cà-phê hạt nêm | |
| – 750ml nước | – 1/2 muỗng cà-phê tiêu | |
| – 1 cây bạc hà | – Vài nhánh rau ôm | |
| – ½ quả ớt sừng | ||
Sơ chế
- Chả cá quết nhuyễn
- Ớt sừng bỏ hạt, thái nhuyễn
- Bạc hà tước vỏ, thái lát mỏng
- Đậu bắp rửa sạch, bào mỏng
- Cà chua rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Chả cá ướp với hạt nêm, tiêu cho thấm rồi vo viên tròn.
Hòa 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ với 750ml nước,
sau đó đun sôi.
Bước 2
Sau khi nước sôi, cho thứ tự chả cá, cà chua, bạc hà, đậu bắp,
nấu sôi cho chín rồi tắt lửa.
Bước 3
Cho canh ra tô, thả vào vài nhánh rau ôm, hành phi, tỏi phi và ớt,
hoàn thành món ăn thơm ngon mỗi ngày
Bí quyết
Bạn nên dùng canh khi còn nóng, có thể dùng kèm với cơm hoặc bún tươi.
Món ngon mỗi ngày – BÁNH ƯỚT CUỐN THỊT NƯỚNG SẢ
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
- 400g bánh ướt
- 400g thịt nạc lưng
- 50g hẹ, 2 cây sả
- 10g bột chiên giòn
- 1 muỗng cà-phê hắc xì dầu, dầu ăn
- Vài nhánh rau mùi, ½ quả ớt sừng
Sơ chế :
- Thịt rửa sạch, thái lát mỏng
- Hẹ rửa sạch, để ráo
- Nước mắm tỏi ớt: 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê ớt hiểm cắt lát.
- Sả rửa sạch, bào mỏng, rau mùi rửa sạch, để ráo
- Ớt sừng thái sợi.
Thực hiện
Bước 1
- Thịt heo ướp với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả khoảng 15 phút cho thấm.
Bước 2
- Rắc bột chiên giòn vào sả, rồi thả sả vào chảo dầu nóng chiên giòn.
- Chiên qua ớt sừng. Đem nướng thịt.
- Sau đó cho sả vào trộn cùng với thịt.
- Bánh ướt trải mặt phẳng, cuộn tròn lại, tẩm hắc xì dầu rồi đem áp chảo.
- Cho dầu vào chảo, cho hẹ vào đảo nhanh tay.
- Hòa các nguyên liệu pha nước mắm lại.
Bước 3
- Cho bánh cuốn ra đĩa, gắp hẹ lên, thêm thịt nướng lên trên, thêm ít ớt sừng.
- Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Bí quyết
Khi bóc bánh cuốn, để không bị nát và rách bạn đừng quên thoa lớp dầu vào tay và thoa khi cuốn bánh.
Món ngon mỗi ngày – CÁ NƯỚNG SẢ BỌC GIẤY BẠC
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
- 250g cá ba sa, 100g chả cá, 30g rau xà-lách, 20g rau thơm
- 1/2 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo, 2 chén cơm trắng, hành lá
- ½ muỗng canh giấm, ½ muỗng cà-phê đường
- Dầu ăn
Sơ chế
- Cá ba sa rửa sạch, dùng khăn thấm khô, lạng lát mỏng.
- Rau xà-lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Hành lá rửa sạch để ráo, cơm nén vào khuôn.
- Dưa leo, cà rốt rửa sạch, tỉa tròn, đem ngâm với giấm đường.
Thực hiện
Bước 1
- Ướp 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả vào chả cá. Đun nóng dầu ăn, thả hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Bước 2
- Trải lát cá trên mặt phẳng, quết chả cá lên, cuộn lại đem áp chảo sơ qua.
- Trải giấy bạc ra, rưới 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả còn lại và 1 muỗng canh dầu ăn bọc lại đem nướng lò 220 độ C khoảng 15 phút.
- Cơm trắng áp chảo sơ.
Bước 3
- Cho cá ra đĩa, dùng kèm với xà-lách, rau thơm, hành lá và cơm áp chảo.
Bí quyết
Trước khi gói bằng giấy bạc, bạn thoa chút dầu ăn
lên mặt giấy để cá không bám vào giấy bạc.
Món ngon mỗi ngày – NẤM RƠM BỌC THỊT NƯỚNG SẢ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị:
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
- 250g thịt nạc xay, 100g chả cá, 50g nấm rơm.
- 1 quả trứng gà, 30g cà chua bi, 30g rau xà-lách, 20g rau thơm các loại.
- ½ thìa canh hành băm, ½ thìa canh tỏi băm, ½ thìa cà-phê tiêu, 30g bột mì khô, dầu ăn.
Sơ chế:
- Dùng dao nhọn cạo nhẹ ở phần gốc nấm, cắt bỏ thật sạch phần gốc. Sau đó, ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút, xả lại với nước lạnh khoảng 2 lần, nấm sẽ trắng và không bị nhớt.
- Cà chua rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt đôi.
- Rửa sạch xà-lách và rau thơm các loại, để ráo nước.
- Trứng gà đánh tan.
- Hòa 1 thìa canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả với ½ thìa canh dầu ăn để làm xốt chấm.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1
- Cho thịt nạc xay, chả cá, nửa quả trứng gà đã đánh tan, hành tỏi băm, tiêu và một ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả vào trộn đều.
Bước 2
- Cho nấm vào ½ quả trứng còn lại và đánh tan, lăn qua bột mì khô, lấy hỗn hợp thịt và chả cá ở trên bọc nấm lại, quết hỗn hợp 2 thìa canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả còn lại và dầu ăn, đem hấp chín. Thỉnh thoảng quết Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả còn sót lại lên bề mặt thịt.
- Trang trí món ăn ra đĩa, ăn kèm với xà-lách, rau thơm và cà chua.
Bí quyết
Bạn nên chọn thịt nạc miếng, sau đó rửa sạch với nước muối cắt nhỏ và xay nhuyễn,
thịt xay tại nhà sẽ vệ sinh và ngon hơn khi mua thịt đã xay rồi.
Món ngon mỗi ngày – CHẢ ĐÙM HẢI SẢN NƯỚNG SẢ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
- 100g chả cá basa,100g mực, 100g tôm
- 50g bắp hạt, 50g nấm mèo, 100g mỡ chài
- 150g xà-lách, 50g hành tây
- Dầu ăn, 1 muỗng canh bột chiên giòn
Sơ chế
- Tôm bóc vỏ, đầu, đuôi và chỉ đen, sau đó thái hạt lựu
- Mực rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, bắp trụng sơ
- Nấm mèo ngâm nở, thái hạt lựu, mỡ chài làm sạch
- Rau xà-lách rửa sạch, để ráo, hành tây rửa sạch thái khoanh.
Thực hiện
Bước 1
- Trộn đều tôm, mực, nấm mèo, bắp vào chả cá, cho 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả vào, trộn thật đều.
Bước 2
- Trải lát mỡ chài ra mặt phẳng, cho phần nhân chả trộn trên vào, bọc lại.
- Cho vào lò nướng 25 phút, nhiệt độ lò 180 độ C.
- Hành tây rắc bột chiên giòn vào, đảo cho khô và tơi rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.
Bước 3
- Chả chín, thái khoanh vừa ăn. Dùng kèm với hành tây chiên giòn và rau xà-lách.
Bí quyết
Cách khác bạn có thể đem chả đùm hấp vào xửng 30 phút (tính thời gian từ khi nước sôi).
Món ngon mỗi ngày – BÒ NƯỚNG SẢ CUỘN LÁ LỐT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị:
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả
- 400g bò phi-lê, 50g mỡ heo, 5 cây sả, 16 cái lá lốt
- ½ thìa canh hành tím băm, vài cọng hành lá, ½ thìa canh tỏi băm
- Rau xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo, cà rốt.
- 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà-phê đường, dầu ăn
Sơ chế:
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ khô mịn, mùi thơm dễ chịu, thịt săn chắc. Sau đó rửa sạch với muối, để ráo nước cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn.
- Lá lốt chọn lá vừa ăn, to bản, rửa sạch và để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Cà rốt và dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, tỉa hình tròn. Ngâm dưa leo và cà rốt vào hỗn hợp đường và giấm.
- Sả, xà lách và rau thơm các loại rửa sạch, để ráo nước
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1
- Cho thịt bò với mỡ vào trộn đều, thêm hành tím băm, tỏi băm, hành lá và 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả ướp khoảng 15 phút.
Bước 2
- Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị thì tiến hành cuộn thịt với lá lốt:
Trải lá lốt lên mặt phẳng, quết thịt bò lên lá lốt vừa đủ, cho thanh sả lên rồi cuộn lại, cuộn vừa phải để cho thịt không bị rơi ra ngoài, sau đó cho lên bếp than nướng chín, lá lốt có màu nâu vàng đều là được.
Bước 3
- Xếp thịt bò cuộn lá lốt ra đĩa, trang trí thêm xà lách, rau thơm và cà rốt tỉa hoa.
- Khi ăn dùng với rau thơm các loại và cà-rốt, dưa leo đã ngâm chua.
Bí quyết:
Nếu bạn không tiện để dùng bếp nướng, có thể áp chảo thịt bò.
Tuy nhiên lưu ý khi nướng hay áp chảo đều phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị dính, khô và cháy.
Món ngon mỗi ngày – CÁ NƯỚNG NGŨ VỊ
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị
- 300gr cá lóc phi-lê.
- 50gr giò sống.
- 50gr mỡ chài.
- 50gr bột mì khô.
- 10gr rau ôm.
- 20gr củ cải.
- 20gr cà rốt.
- 1 muỗng canh giấm.
- 1 muỗng canh đường.
- Dầu ăn.
Sơ chế
- Cá lóc lạng từng miếng có độ dày khoảng 5cm.
- Mỡ chài làm sạch.
- Rau ôm rửa sạch, để ráo.
- Cà-rốt, củ cải rửa sạch, tỉa tròn.
- Hòa đường vào giấm.
Thực hiện
Bước 1
Trải lát cá trên mặt phẳng, quết giò sống, rắc bột mì khô lên, cuộn lại rồi bọc mỡ chài.
Dùng cọ quết 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị, để khoảng
20phút.
Bước 2
Than hồng, cho cá lên bếp nướng chín vàng.
Củ cải và cà rốt ngâm giấm, đường.
Bước 3
Cá nguội thái miếng vừa ăn. Dùng kèm cá với rau ôm, cà rốt và củ cải ngâm chua.
Món ngon mỗi ngày – CÁ CHIÊN XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu:
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt.
- 400g cá cờ.
- 10g rau quế.
- 10g xà-lách.
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm.
- ½ muỗng cà-phê nước cốt chanh.
- 50g bột mì khô.
- 1 quả ớt hiểm.
- Dầu ăn.
Sơ chế
- Cá cờ thái miếng vừa ăn.
- Xà-lách và rau quế rửa sạch, để ráo.
- Ớt sừng thái lát.
Thực hiện
Bước 1
Cá cờ ướp với hạt nêm và nước cốt chanh khoảng 15 phút. Sau đó rắc bột mì khô lên miếng cá.
Chảo dầu nóng, đem cá áp chảo.
Bước 2
Cho gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona- Hải sản xào chua ngọt vào chảo để hâm nóng
lại, sau đó ta cho cá vào đảo đều cho thấm xốt.
Bước 3
Vớt cá ra đĩa, rưới thêm nước xốt lên bên trên mặt cá, và trang trí với một ít
rau xà lách, rua thơm và ớt.
Bí quyết
Để cá không bị nát, bạn chiên cá chín kỹ một mặt rồi mới lật sang mặt bên.
Nhớ thấm khô cá để không bị bắn dầu.
Món ngon mỗi ngày – MỰC XÀO XỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 30 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt
- 300g mực
- 50g mướp tây
- 50g thơm
- 50g cà chua bi
- 50g bắp hạt
- 20g cần tàu
- 50g hành tây
- Dầu ăn
Sơ chế
- Mực làm sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn
- Mướp tây, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Cà chua để nguyên trái, rửa sạch
- Cần tàu rửa sạch, thái khúc
- Hành tây thái miếng vuông vừa ăn
- Bắp hạt trụng sơ.
Thực hiện:
Bước 1
Chảo dầu nóng, cho mực vào đảo nhanh tay, trút mực ra.
Bước 2
Bắc chảo dầu khác, cho thơm, hành tây, mướp tây, bắp hạt,
cà chua vào đảo rồi cho mực vào đảo cùng.
Kế tiếp cho 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt vào,
sau đó cho cần tàu vào đảo khoảng 3 – 5 phút cho xốt thấm, tắt lửa.
Bước 3
Cho hỗn hợp ra đĩa, dùng nóng như món ngon mỗi ngày thường dùng.
Bí quyết
Bạn nên đảo mực nhanh tay trên lửa lớn để mực không dai.
Món ngon mỗi ngày – TÔM XỐT THƠM CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 30 phút
Nguyên liệu:
1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt.
300g tôm.
½ quả dứa (thơm).
10g rau ôm.
1 muỗng cà-phê muối tiêu.
½ muỗng cà-phê ớt bột.
Dầu ăn.
Sơ chế:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen và chừa lại đuôi.
Thơm gọt vỏ, thái hạt lựu.
Rau ôm rửa sạch, để ráo.
Thực hiện mon ngon moi ngay thơm ngon
Bước 1
Tôm ướp với muối tiêu và ớt bột.
Chảo dầu nóng, áp chảo tôm cho vàng rồi cho 1 muỗng canh
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt vào đảo đến khi khô.
Bước 2
Chảo dầu nóng, cho thơm vào đảo, thêm phần
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt còn lại đảo nhanh tay.
Bước 3
Cho tôm ra đĩa, đổ phần thơm xào chua ngọt lên, trang trí thêm rau ôm. Dùng nóng
Bí quyết
Bạn nên chọn thơm chín để tăng hương vị và cân bằng độ chua ngọt cho món ăn
Link hướng dẫn: Tôm sốt thơm chua ngọt
Món ngon mỗi ngày – NGHÊU XÀO RAU QUẾ CHUA NGỌT
Sơ chế
Nghêu rửa sạch, để ráo.
Rau quế nhặt lá non, rửa sạch, để ráo.
Ớt sừng thái lát, sả đập giập.
Món ăn hàng ngày
Thực hiện
Bước 1
Chảo dầu nóng, đảo thơm tỏi và ớt sừng rồi cho 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Hải sản xào chua ngọt vào đảo, trút sả vào đảo cùng, đậy nắp lại.
Bước 2
Khi thấy nghêu mở miệng, cho rau quế vào đảo đều, tắt lửa.
Bước 3
Cho nghêu ra đĩa, dùng nóng.
Bí quyết
Để nghêu nhả hết bùn cát, cho nghêu vào thau nước muối loãng và
vài lát ớt ngâm khoảng 1-2 tiếng.
Món ngon mỗi ngày – CÁ CƠM TẨM BỘT CHIÊN GIÒN
Phần ăn dành cho: 4 người
Thời gian nấu: 45 phút
Chuẩn bị:
· 400g cá cơm, 150g bột chiên giòn
· 30g xà-lách, 20g rau thơm các loại, ½ củ cà-rốt, 1 quả trứng
· 90ml nước, 1 muỗng cà-phê giấm, dầu ăn
· ½ muỗng cà-phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu
· Nước mắm pha: 2 muỗng canh Nước chấm Thủy Ngư, 3 muỗng canh nước, ½ muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà-phê tỏi, 1/2 muỗng cà-phê ớt
Sơ chế:
· Cá cơm rửa sạch, để thật ráo
· Rau xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo
· Cà-rốt cắt lát ngâm với giấm.
Cách nấu:
Bước 1:
Khuấy bột với nước rồi đập trứng gà, khuấy đều, nêm hạt nêm và tiêu.
Kế tiếp thêm cá cơm vào hỗn hợp bột.
Bước 2:
Bắc chảo dầu lên nếp, khi dầu sôi, cho từng muỗng hỗn hợp cá và bột vào chiên
Khi cá chín vàng, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Pha nước mắm: Hòa các nguyên liệu làm nước mắm lại. Cay nhiều hay ít tùy ý thích thêm ớt
Bước 3:
Dùng kèm với rau xà-lách; cà-rốt ngâm chua và nước mắm pha.
Bí quyết:
Để cá giòn và không bị nát nên rửa bằng nước muối loãng và để thật ráo cá
Hoặc hông nắng cho khô sẽ ngon hơn và mon ngon moi ngay hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày – THỊT BA RỌI RIM TRỨNG CÚT
CÁCH LÀM THỊT BA RỌI RIM TRỨNG CÚT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 45 phút
Nguyên liệu
1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram)
300g thịt ba rọi
8 quả trứng cút
30g cà chua
30g xà-lách
Dầu ăn
Sơ chế
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Cà chua và rau xà-lách rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Ướp thịt với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) khoảng 20 phút trong ngăn mát.
Bước 2
Cho dầu vào nồi, trút thịt vào nồi đảo, sau đó cho trứng cút vào đảo săn lại rồi
thêm nước đun đến khi nước rim sánh, nhớ để lửa liu riu.
Bước 3
Cho thịt và trứng cút ra đĩa, dùng kèm rau xà-lách, cà chua.
Bí quyết
Khi cho trứng cút vào rim cùng, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ
để thịt và trứng cút thấm gia vị
Món ngon mỗi ngày – CHẢ CÁ NHỒI ỚT RIM GỪNG
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu
| 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) | |||
| 300g chả cá | 8 quả ớt sừng | ||
| 20g bột mì khô | 1 củ gừng | ||
| 100ml nước | 10g rau mầm | ||
| Dầu ăn | |||
| 1/3 muỗng cà-phê muối | |||
Sơ chế
- Chả cá quết nhuyễn
- Ớt sừng rửa sạch, rạch một đường, bỏ hạt
- Gừng bào mỏng, thái sợi nhuyễn
- Rau mầm rửa sạch.
Thực hiện
Bước 1
Cho chả cá ướp với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram)
Ớt trụng qua nước sôi để bớt hăng và nồng, sau đó nhồi chả cá vào ớt.
Rắc bột mì vào gừng và muối rồi thả vàp chảo dầu chiên vàng.
Bước 2
Cho ớt nhồi vào chảo, đổ thêm 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) còn lại, để 30 phút cho thấm
Sau đó cho 100ml nước vào, rim nhỏ lửa đến khi có độ sánh vừa phải.
Bước 3
Cho ớt ra đĩa, dùng kèm rau mầm và gừng chiên giòn.
Bí quyết
Món ăn có vẻ “xé lưỡi” nhưng thật ra loại ớt này không quá cay,
đồng thời đã được chiên qua nên chỉ cần biết ăn cay một chút,
bạn hoàn toàn có thể ăn được món này.
Chúc các bạn hoàn thành mon ngon moi ngay hòan hảo
Món ngon mỗi ngày – CÁ NỤC RIM THƠM
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 45 phút
Nguyên liệu:
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram)
- 300g cá nục
- 100g thơm
- 50g xà-lách
- 30g rau má
- Dầu ăn
- 100ml nước
Sơ chế
- Cá làm sạch, để ráo
- Thơm cắt lát
- Xà-lách và rau má rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Cá đem áp chảo xém hai mặt sau đó đổ 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) cùng với 100ml nước, rim đến khi có độ sệt vừa.
Bước 2
Thơm ướp với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) còn lại, sau đó rim vàng trong chảo dầu nóng
Bước 3
Cho thơm ra đĩa, đặt cá lên, dùng kèm với xà-lách và rau má.
Bí quyết
Cho cá lên bếp, đun sôi và hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi gần cạn nước,
miếng cá rắn chắc lại là chúng ta có mon ngon moi ngay hoàn hảo
Món ngon mỗi ngày – VỊT RAM GỪNG CỰC NGON VÀ LẠ MIỆNG
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram),
- 300g thịt vịt phi lê, 20g hành tây, 20g ớt Đà Lạt, 10g rau quế, 10g gừng,
- Dầu ăn, rượu, 100ml nước
Chế biến:
- Ngâm thịt vịt khoảng 2- 3 phút với một chút gừng và rượu để khử hết mùi hôi của thịt vịt. Sau đó rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
- Thái gừng thành khoanh mỏng
- Cắt khúc hành tây và ớt Đà Lạt
- Rửa rau quế và để ráo nước.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1
- Cho ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) vào thịt vịt, trộn đều và ướp trongkhoảng 20 – 30 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị (Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Barona bạn không cần nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào khác)
- Sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, đợi dầu sôi cho thịt vịt vào chiên sơ cho miếng thịt săn lại, lật đều mặt thịt để miếng thịt có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2
- Cho thêm 100ml nước cùng với ½ gói xốt còn lại vào chảo đang chiên thịt, thêm gừng thái lát vào.
- Rim cho đến khi thịt vịt gần chín.
- Tiếp tục cho hành tây và ớt Đà Lạt vào rim, hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm, và thấm vị.
Bước 3
- Trình bày thịt vịt ra đĩa, trang trí với rau quế cho đẹp mắt và dung với cơm nóng
Hãy cùng cả nhà thưởng thức món Vịt ram gừng ngon miệng và hấp mà dẫn bạn vừa
thực hiện xong nhé để có món ngon mỗi ngày.
Bí quyết
Khi chế biến thịt vịt nếu có nhiều mỡ bạn nên lạng bớt mỡ vịt để món ăn không bị ngấy.
Món ngon mỗi ngày – CÁ CƠM RIM TIÊU
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram)
- 400g cá cơm
- 10g tiêu xanh
- 100g khổ qua đèo
- 2 cây sả
- 50g cà chua bi
- Dầu ăn
- 1 muỗng canh bột mì
Sơ chế
- Cá cơm rửa sạch, để ráo
- Khổ qua đèo rửa sạch, thái lát
- Cà chua bi thái đôi
- Sả bào sợi mỏng
- Tiêu đập hơi giập
- Rắc ½ muỗng canh bột mì vào sả bào.
Thực hiện
Bước 1
Ướp cá cơm với 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) vào khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó rắc 1 muỗng canh bột mì lên cho khô cá, rồi cho cá vào chảo dầu rán giòn.
Bước 2
Bắc chảo dầu lên bếp, cho tiêu vào đảo thơm rồi cho cá và 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt rim (ram) còn lại vào đảo đến khi có độ sệt.
Khổ qua đem trụng chín.
Bắc chảo dầu lên bếp, thả sả vào chiên giòn.
Mon ngon moi ngay cho gia đình
Bước 3
Cho cá ra đĩa, dùng kèm với khổ qua, cà chua bi và sả chiên giòn.
Bí quyết
Bạn chú ý tắt lửa sớm trước 5 phút và đậy nắp giữ nhiệt
cho cá khoảng 5 phút, cá vẫn được rim nên phải để ý giai
đoạn này nếu không cá cơm sẽ cháy.
Món ngon mỗi ngày – GỎI CUỐN XÁ XÍU THƠM LỪNG
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh – Thịt nướng xá xíu
300g thịt heo
Món ngon mỗi ngày – VỊT KHO GỪNG
- 50g xà-lách
- 50g rau thơm các loại
- Dầu ăn
- 16 cái bánh tráng
Chuẩn bị:
- Thịt rửa sạch, để ráo
- Rau thơm, xà-lách rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
Thịt đem ướp với ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu.
Bước 2
Khi thịt đã thấm gia vị, cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 30 phút, sau đó điều chỉnh nhiệt độ lò lên 220 độ C, nướng thêm 10 phút nữa.
Thịt nguội, đem thái lát.
Trải bánh tráng trên mặt phẳng, thêm vài lát thịt rồi cho rau xà-lách và rau thơm vào, gấp mép hai bên rồi cuốn lại.
Pha nước chấm: Hòa ½ gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn.
Bước 3
Xếp cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước chấm đã pha ở trên.
Bí quyết
Bạn nhớ làm ướt bánh tráng bằng nước của rau xà-lách và rau thơm, bánh mềm vừa đủ, dễ cuốn.
Món ngon mỗi ngày – MÌ XÀO RAU CẢI VÀ SƯỜN NON XỐT XÁ XÍU
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu
- 400g sườn non, 4 vắt mì trứng, 100g giá, 100g hành lá, 50g cà-rốt, rau thơm, 1 cây sả, 1/4 thìa cà-phê nước mắm, ½ thìa cà-phê bột mì khô, 1 thìa cà-phê hành băm, dầu ăn
Sơ chế:
- Sườn non rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn
- Mì trứng ngâm nước ấm cho mềm
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc, cà-rốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ
- Sả bào sợi ướp tí nước mắm, giá rửa sạch, để ráo nước.
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1
- Ướp sườn với nửa gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu khoảng 20 phút (Lưu ý: khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh Barona bạn không cần nêm nếm thêm bất kỳ loại gia vị nào khác)
- Tẩm sả đã ướp với bột mì khô.
Bước 2
- Sau khi khi sườn đã thấm đều gia vị, bạn cho sườn vào lò nướng với nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó trở mặt thịt và phết thêm xốt ướp lên bề mặt thịt, tăng nhiệt độ lên 220 độ C và nướng thêm 25 phút nữa.
- Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo cho dầu vào đun sôi, thả sả tẩm bột vào chiên giòn vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành băm sau đó cho cà-rốt và giá vào đảo đều, tiếp tục cho mì vào và xào cho tới khi chín mềm.
Bước 3
- Hướng dẫn trang trí:
- Cho hỗn hợp mì và sườn ra đĩa, rắc hành lá lên trên.
- Trang trí vài cọng ngò và rau thơm cho đẹp mắt.
- Dùng kèm với sả đã chiên giòn trang trí trên cùng.
- Dùng ½ gói Xốt còn lại hòa với 1 thìa canh dầu ăn làm xốt chấm cho món mì xào.
Bí quyết nau mon ngon moi ngay
Khi xào bạn có thể cho từ từ một chút nước để mì không quá khô.
Cần lưu ý thêm là nên để lửa to khi xào mì, như vậy sợi mì sẽ nhanh săn lại và dai hơn.
Món ngon mỗi ngày – TÔM CHIÊN XỐT XÁ XÍU
Khẩu phần : 2 người
Thời gian: 20 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu
- 8 con tôm sú (khoảng 300g)
- 100g bột mì khô
- 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt
- 10g rau thơm, 2 lọn miến
- 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh giấm
- ½ muỗng canh đường, Dầu ăn
Sơ chế
- Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, bỏ chỉ đen trên sống lưng
- Dưa leo và cà rốt rửa sạch, tỉa tròn
- Rau thơm rửa sạch, để ráo
- Miến ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt sợi ngắn khoảng 1cm
- Trứng gà đánh tan.
Thực hiện
Bước 1
Lấy cà rốt và dưa leo ngâm giấm hòa tan với đường.
Rắc bột mì khô vào miến rồi trộn đều.
Tôm ướp với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu
Bước 2
Lấy tôm nhúng vào trứng gà, lăn qua hỗn hợp bột mì khô, thả vào chảo dầu sôi, chiên hơi
vàng. Vớt ra để nghỉ 15 phút rồi chiên lần hai.
Bước 3
Tôm chín xếp ra đĩa, dùng kèm với 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Thịt nướng xá xíu còn lại, dưa leo và cà rốt ngâm chua.
Trang trí với rau thơm để có thể làm mon ngon moi ngay hoàn hảo.
Bí quyết
Món này nên dùng nóng mới cảm nhận độ giòn của miến,
vị dai của tôm và vị đậm đà của Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu
Món ngon mỗi ngày – CƠM CHIÊN GÀ NƯỚNG XÁ XÍU
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu
– 1 gói Xốt Gia Vị Thịt nướng xá xíu
– 2 chén cơm
– 500g thịt gà
– 30g rau thơm
– 2 nhánh hành lá
– 1 quả ớt sừng
– 1 quả trứng gà
– 1 muỗng cà-phê dầu mè
– Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
– Gà rửa sạch, thấm khô
– Trứng gà đánh tan
– Hành lá rửa sạch, tước sợi
– Ớt sừng rửa sạch, thái sợi
– Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
Bước 1
– Ướp gà với 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona- Thịt nướng xá xíu khoảng 20 phút cho thấm
– Cho cơm vào thố, cho trứng gà và 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu còn lại vào trộn đều.
Bước 2
– Chảo dầu nóng, cho cơm vào đảo đến khi hạt cơm săn lại. Cơm chín, rưới dầu mè vào trộn đều.
– Thịt gà đem đút lò 25 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Sau đó lấy ra để nguội, thái lát.
Bước 3
– Cho cơm ra đĩa, xếp gà lên, trang trí với hành lá, ớt sừng và rau thơm.
Vẫn là món cơm chiên quen thuộc, giờ đây với một chút biến tấu và sáng tạo trong cách trình bày, món ăn trở nên thật khác lạ, mới mẻ
Bí quyết
– Để cơm chiên ngon, bạn nên cho chảo thật nóng, khi rang cơm sẽ săn và có mùi thơm.
Món ngon mỗi ngày – CHẢ CÁ LÃ VỌNG
Món ngon mỗi ngày – CANH ĐẬU HŨ NON
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
Sơ chế:
– Rong biển ngâm với nước ấm 30 phút cho nở sau đó cắt nhỏ vừa ăn
– Tàu hủ non cắt miếng vừa ăn.
– Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ lấy chỉ đen.
Thực hiện:
Bước 1: Phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào săn lại. Cho thêm 350ml nước
Bước 2: Nước sôi cho cà rốt vào nấu trong 5 phút, sau đó cho đậu hủ vào nấu
Bước 3: Tiếp tục cho rong biển vào nêm nếm vừa ăn.
Bước 4: Đun sôi 2 phút nữa cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp
Múc canh ra bát và thưởng thức mon ngon moi ngay
Món ngon mỗi ngày – CANH CỦ SEN HẦM SƯỜN NON
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sườn non: 500gr.
- Củ sen: 2 củ vừa.
- Cà rốt: 2 củ.
- Hành, mùi
- Hạt nêm, muối, đường, tiêu
- Nước mắm Vị xưa
Sơ chế:
- Củ sen gọt vỏ thái lát vừa ăn, ngâm nước muối loãng và ít chanh để giúp sen không bị thâm. Luộc sơ
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng.
- Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.
- Sườn rửa sạch sau đó luộc sơ đổ phần nước đó đi.
Thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 400ml nước, sau đó cho sườn hầm 15 phút.
Bước 2: Cho củ sen vào nấu 15 phút nữa.
Bước 3: Tiếp đến cho cà rốt, nêm gia vị vừa miệng. Khi thấy món canh sườn củ sen chín cho thêm hành mùi tắt bếp. Cho canh sườn củ sen ra bát dùng với cơm nóng.
Thưởng thức món ăn dinh dưỡng hằng ngày
Món ngon mỗi ngày – CANH CUA RAU ĐAY
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 30 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 0,5kg cua đồng xay.
- 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương.
- Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm Vị xưa.
Sơ chế:
- Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.
- Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch.
- Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi.
- Mướp rửa sạch, bào vỏ và bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
Thực hiện :
Bước 1: Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 2: Đợi khi sôi đều thì tắt bếp,cho 1 ít nước mắm vào. Múc canh ra tô lớn.
Cách khác:
– Dùng gói canh cua rau đay ăn liền Barona cho rau và các gói gia vị vào tô.
– Cho 350ml nước sôi vào, đậy kín nắp trong 3 phút .
– Mở nắp, khuấy đều và dùng được ngay.
-Món ngon mỗi ngày thơm ngon hơn.
Món ngon mỗi ngày – BÒ KHO GỪNG
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 75 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 600gr thịt nạm bò
- 20g gừng
- 15g tỏi
- 15g hành tím
- 10g hành lá
- Gói xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Bò Kho Barona 80g
Sơ chế :
- 600g thịt nạm bò cắt thành những lát nhỏ dày 0.5cm
- 20g gừng đập dập, 10g gừng lại thái sợi
- Băm nhuyễn15g tỏi và 15g hành tím
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò ướp với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Bò Kho Barona 80g và gừng đập dập trong 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị
Bước 2: Bắc nồi nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, thêm vào hành tím, tỏi băm và gừng thái sợi. Phi các nguyên liệu cho vàng thơm thì cho thịt bò đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt bò săn lại.
Bước 3: Đổ vào nồi 2 chén nước lọc, kho lửa vừa và thường xuyên hớt bọt. Sau khoảng 45 phút thấy nước kho sệt lại và thịt bò mềm thì nhắc nồi và cho hành lá vào, sau đó thưởng thức cùng cơm nóng.
Món ngon mỗi ngày – CƠM TẤM SƯỜN
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chế biến : 70 phút
Nguyên liệu
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị
- 300g sườn, ½ muỗng cà-phê tỏi băm, ½ muỗng cà- phê hành băm
- 4 chén cơm tấm,30g hành lá, 20g cà chua bi,1 củ cà-rốt
- Vài cọng rau quế, rau mùi,1 cây sả
- 1,5 muỗng canh giấm, ½ muỗng canh đường, Dầu ăn
- Pha nước mắm: 4 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà-phê tỏi, 1 muỗng cà-phê ớt giã nhỏ
Sơ chế
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem trụng qua, rồi thấm thật khô. Cà-rốt tỉa tròn. Sả đem bào sợi nhỏ. Cà chua thái lát. Rau thơm và rau mùi rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch thái khúc ngắn. Hòa giấm với đường.
Thực hiện
Bước 1
Sườn ướp với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị, hành băm, tỏi băm để khoảng 20 phút cho thấm
Bước 2
Chảo dầu nóng, cho sả vào chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Ngâm cà-rốt vào nước giấm đường.
Đun dầu nóng lại, rồi cho hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Cho sườn đã thấm gia vị đem nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 25 phút
Cơm ép vào khuôn, đem áp chảo xém mặt.
Pha nước mắm: Hòa đều các nguyên liệu pha nước mắm lại.
Bước 3
Cơm cho ra đĩa, đặt miếng sườn lên.Rưới hành lá lên cơm.
Thêm sả chiên giòn phía trên miếng sườn. Dùng kèm với nước mắm pha,
cà rốt ngâm chua, cà chua thái lát, rau thơm và rau mùi.
Món ngon mỗi ngày – CƠM CHÁY KHO QUẸT
CÁCH LÀM CƠM CHÁY KHO QUẸT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chế biến : 40 phút
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
- 3 chén cơm dẻo, 50g rau dền đỏ, 50g khổ qua đèo, 50g đậu bắp
- 4 lát thịt ba rọi xông khói, 1 muỗng canh đầu hành trắng, dầu ăn, 1 lít nước
- Làm mắm kho quẹt: 2 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, 30g mỡ gáy, 2g tiêu xanh, 1,5 trái ớt hiểm, 5g tôm khô, 1 muỗng canh đường
Sơ chế
- Rau dền nhặt cọng non, rửa sạch, khổ qua rửa sạch, thái lát
- Đậu bắp rửa sạch, mỡ rửa sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ
- Tiêu xanh giã hơi giập, tôm khô giã giập, ơt hiểm thái khoanh
Thực hiện
Bước 1
- Lấy cơm trộn với 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, trộn với đầu hành trắng thái nhỏ phi thơm, sau đó nắm lại
- Trải miếng thịt ba rọi xông khói lên mặt phẳng, đặt nắm cơm vào quấn lại rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn
Bước 2
- Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để ráo
- Làm mắm kho quẹt: Thắng mỡ gáy, cho các nguyên liệu làm mắm kho quệt đã nêu trên vặn lửa thật nhỏ, liu riu đun đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
Bước 3
- Xếp rau luộc thành ruộng bậc thang, cho mắm kho quẹt ra đĩa, đặt cơm cháy lên.
Bí quyết cho món ngon mỗi ngày hoàn hảo
Để cơm dính vào lát thịt ba rọi xông khói, bạn nên rắc chút bột mì khô vào lát thịt, rồi đặt nắm cơm vào quấn lại
Món ngon mỗi ngày – MẮM KHO QUẸT
Với bí quyết chế biến mắm kho quẹt chuẩn hương vị quê nhà để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và cách thực hiện lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng, bạn hãy vào bếp ngay cùng Gocbao nhé.
Phần ăn dành cho: 4 người
Thời gian nấu: 30 phút
Chuẩn bị:
3 muỗng canh Nước mắm Phan Thiết Barona.
50g mỡ gáy, 10g tôm khô.
5g tiêu xanh, 3 trái ớt hiểm.
2 muỗng canh đường, dầu ăn.
2 miếng cơm cháy.
Sơ chế
Mỡ rửa sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ.
Tiêu xanh giã hơi giập.
Tôm khô giã giập.
Ớt hiểm thái khoanh.
Thực hiện:
Thắng mỡ gáy, kế tiếp cho 3 muỗng canh nước mắm Barona vào nồi, hòa với đường, thêm tiêu,
tôm khô, ớt vặn lửa liu riu nấu đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
Cơm cháy thả vào chảo dầu chiên giòn.
Thưởng thức mon ngon moi ngay:
Cho mắm kho quẹt ra đĩa, dùng kèm với cơm cháy hoặc với rau luộc hay cơm trắng.
Bí quyết:
Nấu đến khi nắm kho quẹt có màu ngả vàng hơi nâu thì tắt bếp
tránh để lâu mắm kho quẹt sẽ chuyển sang vị đắng.
Món ngon mỗi ngày – TÔM CHIÊN NƯỚC MẮM
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chế biến : 40 phút
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
- 300g tôm, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
- ¾ muỗng canh đường, 1 quả trứng gà
- 50g bột mì khô, 50g bột chiên giòn, vài nhánh rau mùi
- 1 quả ớt hiểm, ½ củ hành tây, dầu ăn
Sơ chế
- Tôm bỏ đầu, chỉ đen, giữ lại đuôi, trứng gà đánh tan
- Hành tây thái khoanh, rau mùi rửa sạch, để ráo, ớt hiểm thái khoanh.
Thực hiện
Bước 1
Tôm ướp với 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, để 5 phút cho tôm thấm đều.
Bước 2
Lăn tôm qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, tẩm bột chiên giòn và thả vào chảo dầu nóng.
Pha nước mắm: hòa 1 muỗng canh Nước mắm – 100% thanh trùng còn lại với đường và nước cốt chanh.
Đảo thơm hành tây, ớt hiểm, cho nước mắm pha ở trên vào chảo, đun sôi rồi trút tôm vào đảo đến khi nước mắm cô lại.
Bước 3
Cho tôm ra đĩa trang trí và dùng kèm với rau mùi
Bí quyết:
Để tôm đẹp mắt, bạn nên dùng mặt dao ấn nhẹ vào phần chẻ lưng, khi chiên tôm sẽ xòe ra.
Món ngon mỗi ngày – BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM TUYỆT HẢO
Cách chế biến không quá cầu kỳ, phức tạp và có thể dùng ngay sau 5-7 ngày thực hiện, món ăn lại có thể sử dụng trong thời gian dài… thì đây sẽ là lựa chọn hàng đầu cho các nàng dịp Tết đến xuân về.
Phần ăn dành cho: 4 người
Thời gian có thể dùng được: sau 5-7 ngày
Chuẩn bị
– ½ kg bắp bò, Nước mắm truyền thống: Nước mắm Phan Thiết Barona, 50g tỏi, 10 quả ớt hiểm, 1 muỗng canh tiêu đen để nguyên hạt, 1 muỗng canh hạt nêm, 250g đường cát, 1 lít nước, một chút dầu ăn, 1 lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy
-Nước mắm Phú Quốc sẽ càng ngon hơn
Sơ chế:
-Bắp bò rửa sạch để thật ráo, có thể dùng khăn sạch thấm hết phần nước còn đọng lại.
-Gừng thái lát, hành tây cắt miễng, sả cắt khúc đập dập, ớt cắt khúc.
-Tỏi và hành tím bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng.
vớt bắp bò ngâm nước đá với 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 phút để giúp thịt không bị thâm.
tỏi, tiêu hạt và ớt đã phi thơm vào, bắc xuống để nguội.
-Cho thịt bò vào lọ thủy tinh rồi đổ thêm hỗn hợp nước mắm, đậy kín và ngâm khoảng 5 -7 ngày.
Bí quyết:
Để luộc bắp bò mau mềm, khi luộc bạn nên cho thêm vài miếng đu đủ.
Khử bớt mùi bò bằng cách thêm một vài lát gừng khi luộc.
Sử dụng nước mắm truyền thống để hương vị của bắp bò càng thơm ngon và đẹp màu.
Món bắp bò ngâm nước mắm nếu ngâm càng lâu hương vị sẽ càng thấm,
miếng thịt sẽ càng thêm đậm đà, thơm ngon.
Món ngon mỗi ngày – BÒ KHO
Khẩu phần: 4 – 5 người
Để có món ngon mỗi ngày Bò kho cần thiết có những:
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò nạm.
- Rượu trắng.
- Bột bắp.
- Cà rốt, hành tây, sả cây, hành tím, tỏi, gừng.
- Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Baron Bò Kho.
Sơ chế:
Cho thịt bò vào trụng sơ với một muỗi canh rượu trắng, 5gr gừng. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Thực hiện
Bước 1: Ướp thịt với gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Bò kho và hành tỏi băm khoảng 20 phút.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm và sả cây đập dập. Cho thịt vào xào săn lại. Thêm 1.5l nước và hầm nhỏ lửa khoảng 1 giờ 15 phút.
Bước 3: Cho tiếp cà rốt vào hầm trong 40 phút. Cuối cùng cho hành tây vào hầm trong 5 phút.
Bước 4: Cho thêm 50ml nước cùng với 20gr bột bắp vào nấu thêm 2 phút.
Bước 5: Tắt bếp, cho bò kho ra tô. Dùng với bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm.
Món ngon mỗi ngày – VỊT KHO MĂNG
Để làm món ngon mỗi ngày Vịt kho măng cần:
Nguyên liệu :
- 500g thịt vịt.
- 250 g măng tươi, củ gừng, ớt.
- Gói GVHC Cá/thịt kho 80g
Sơ chế :
- Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng xắt sợi hoặc lát
- Măng cắt miếng vừa ăn
Thực hiện:
Bước 1: Cho thịt vịt vào nồi cùng nước xâm xấp, vài lát gừng và 1 muỗng muối lên bếp nấu sôi cho đến khi nổi bọt thì vớt thịt vịt ra dĩa.
Bước 2: Ướp vịt với 1 gói GVHC Cá/thịt kho 80g trong 20 phút.
Bước 3: Măng cho vào nồi luộc chín cho ra hết đắng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho ít tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5: Cho thịt vịt vào xào săn vàng. Thêm 1 ít gừng, Cho nước vào sâm sấp mặt thịt nấu khoảng 10 phút.
Bước 6: Cho măng vào kho thêm 10 phút cho cạn nước thì tắt bếp. Trình bày và thưởng thức Múc thịt vịt kho măng tươi ra tô. Rắc lên ít hành hoa xé sợi.
Món ngon mỗi ngày – CÁ THU RIM NƯỚC DỪA
Nguyên liệu:
- 600gr cá thu.
- 1 trái dừa xiêm.
- 1 trái ớt sừng.
- Gói Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt ram/rim 80g.
Sơ chế:
– Cá thu sơ chế rửa sạch, để ráo rồi thái cá thành miếng nhỏ. Sau đó, ướp cá với ½ gói xốt GVHC trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thả cá vào chiên sơ cho cá vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Cho vào 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Cho cá và nước dừa vào rim nhỏ lửa trong khoảng 15 phút ,cho thêm ½ gói xốt GVHC vào rồi tiếp tục rim đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp và rắc ớt sừng lên mặt cá.
Chỉ với các bước thực hiện vô cùng dễ dàng, bạn đã có một món ăn hàng ngày thơm ngon hấp dẫn
Món ngon mỗi ngày – THỊT BA RỌI KHO HẠT SEN
Nguyên liệu:
Sơ chế:
Thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào thêm tỏi đã băm nhỏ vào xào thơm.
Bước 2: Thêm thịt vào xào săn lại,cho 1 chén nước vào sâm sấp mặt thịt,đun khoảng 10 phút.
Bước 3: Thêm hạt sen vào đảo chung khoảng 2 phút cho nước sô.
Bước 4: Khi nồi thịt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt và hạt sen chín mềm và nước thịt cạn bớt thì tắt bếp.
Bước 5: Lấy thịt kho hạt sen ra đĩa, thêm chút hành lá là xong.
Món ngon mỗi ngày – ỐC XÀO SẢ ỚT
Nguyên liệu:
Sơ chế:
Thực hiện:
Bước 1: Luộc chín ốc.
Bước 2: Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho sả, tỏi băm vào, đảo đều, cho vào, đảo đều 2 phút.
Bước 3: Cho ½ gói xốt GVHC Thịt nướng sả vào đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị thấm, tắt lửa, cho món ăn ra đĩa,ăn kèm với rau răm tuỳ thích.
Món ngon mỗi ngày – NGHÊU HẤP THÁI
Nguyên liệu :
– 1 kg nghêu
– 2 trái ớt hiểm
– Gói xốt GVHC Canh chua nam bộ 80g
– Rau răm
Sơ chế:
– Ngâm nghêu với nước vo gạo và một ít muối trong khoảng 30 phút để nghêu sạch cát.
Thực hiện:
Bước 1: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Kế tiếp bạn cho gói xốt GVHC Canh chua vào và khuấy đều. Đợi cho nước sôi thì trút nghêu vào nồi và đóng nắp lại. Hạ lửa trung bình nhỏ.
Bước 2: Sau 3-4 phút bạn mở nắp nồi và đảo đều nghêu, thêm ít ớt hiểm băm nhuyễn vào. Đậy nắp lại thêm 1 phút và bắt nồi xuống.
Trang trí với một ít rau răm hay rau thơm. Món nghêu hấp thái chua cay ngon tuyệt đã sẵn sàng rồi
Bí quyết:
Có thể đập dập một trái ớt hoặc thả vào thau ngâm nghêu một con dao inox để nghêu mau nhả cát hơn.
Món ngon mỗi ngày – CÁ THU NHẬT SỐT CÀ
Nguyên Liệu:
– 500gr Cá thu.
– Cà chua .
– Hành lá.
– Hành tây.
– 1 Gói Xốt GVHC sườn xào chua ngọt 80g.
Sơ chế:
– Cá thu cắt khúc.
– Cà chua xắt hạt lựu.
– Cắt nhỏ hành, ngò.
– Ướp cá với 1 gói xốt GVHC sườn xào chua ngọt và ướp trong 20 phút.
Thực hiện:
Bước 1: Phi hành củ + tỏi cho thơm sau đó cho cà chua vào, xào cho thật mềm ra, cho 1 chút nước vào.
Bước 2: Sau đó bỏ cá vô nấu khoản 10 phút, khi sốt cá xong cho hành lá vào là xong.
Trang trí lên dĩa và rắc thêm ít tiêu.
Món ngon mỗi ngày – CANH RAU NGÓT NẤU MỌC
Nguyên liệu thực hiện :
- Rau ngót: 1 bó
- Giò sống: 50g
- Tai nấm mèo
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
- Hành lá
Sơ chế:
– Rau ngót tuốt lấy phần lá, bỏ những lá vàng úa. Sau đó vò và rửa sạch để giảm vị chát của rau.
– Hành lá thái nhỏ.
– Tai nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều rồi rửa sạch và thái nhỏ.
– Trộn giò sống với nấm mèo, hành tươi và cho thêm nước mắm, bột ngọt và chút hạt tiêu trộn đều.
– Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay rồi nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn, nặn cho tới khi hết phần giò sống.
Thực hiện nấu mon ngon moi ngay:
Bước 1: Đun một nồi nước sôi khoảng 400ml nêm nếm gia vị, khi nước sôi thả mọc vào.
Bước 2: Đợi khi mọc nổi lên các bạn đổ rau vào đun thêm 10 phút là hoàn thành xong cách nấu canh rau ngót với mọc. Múc ra bát và thưởng thức.
Món ngon mỗi ngày – CHÁO NẤM RƠM
Nguyên liệu thực hiện:
– 100g gạo.
– 1 lít nước.
– 200g nấm rơm.
– 1 củ cà rốt.
– Muối, tiêu.
– Hành lá.
Sơ chế:
– Gạo vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, vớt gạo ra để ráo nước.
– Nấm rơm bỏ phần đất cát bám, rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt làm đôi.
– Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ để vào bát riêng.
– Cà rốt cắt hạt lựu.
Thực hiện:
Bước 1: Cho gạo vào nồi cùng với 1 lít nước và 1 ít muối. Nấu cháo cho đển khi nở và mềm.
Bước 2: Trong khi chờ gạo nở, bạn bắc chảo dầu nóng, cho cà rốt vào xào trước rồi cho tiếp nấm vào xào sơ qua. Tiếp theo nêm 1 ít muối, hạt nêm vào hỗn hợp xào trên.
Bước 3: Khi gạo đã nở và mềm, cho nấm vào nồi cháo, đun sôi thêm khoảng 3 phút, sau đó nêm nếm lại lần nữa đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, múc cháo ra bát rồi rắc hành lá lên trên.
Mẹo vặt: Nếu không có thời gian chế biến, để linh động hơn bạn có thể sử dụng cháo ăn liền Thiên Ngọc vị nấm rơm, thêm ít nấm và cà rốt . Chỉ trong vài phút là có ngay một tô cháo nấm thơm ngon cho mon ngon moi ngay
Món ngon mỗi ngày – CUA SỐT CHUA NGỌT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 40 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Cua thịt: 0,5 kg.
– Cà chua, hành lá, xà lách ăn kèm.
– Gói xốt GVHC hải sản xào chua ngọt 80g
Sơ chế:
– Cua: chà và rửa sạch, tách mai cua, gỡ bỏ phần nang mềm và miệng.
– Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
– Cắt nhỏ hành lá, hành tây.
Thực hiện:
Bước 1: Chảo nóng cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh tay). Khi cua có màu vàng đậm thì lấy ra để ráo.
Bước 2: Sốt chua ngọt: Cho tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua và hành tầy vào, cho tiếp gói xốt GVHC Hải sản xào chua ngọt vào.Sau đó, cho thêm 2 chén nước vào.
Bước 3: Cho cua vào, đảo đều cho thấm xốt. Khi sốt sanh sánh thì bỏ ít hành lá, hành tây vào đảo đều.
Bước 4: Xếp cua ra đĩa.
Món cua sốt chua ngọt này dùng nóng, chấm với nước tương sẽ rất ngon miệng.
Món ngon mỗi ngày – CANH MĂNG CHUA ĐẦU CÁ HỒI
Khẩu phần: 4 -5 người
Nguyên liệu:
- 500 gr đầu cá hồi.
- 150 gr măng chua.
- Cà chua
- 01 gói xốt Gia vị Hoàn chỉnh Barona – Canh Chua.
- Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ.
- Gia vị rửa sạch cá: 5 gr gừng, 5 gr muối, 20ml giấm.
- Gia vị ướp cá: 10 gr hành tím, 3 gr muối, 2 gr tiêu.
- Gia vị nấu canh: 15 gr hành tím, đường , ớt sa tế.
- Rau om, ngò gai, bắp chuối, hành lá, ớt sừng.
Sơ chế nguyên liệu:
-Rửa sạch đầu cá hồi với hỗn hợp nước muối pha loãng (có 5 gr gừng, 5 gr muối, 20ml giấm) để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước.
-Ướp cá khoảng 30 phút với 10 gr hành tím, 3 gr muối, 2 gr tiêu.
Thực hiện:
-Bước 1:
Cho dầu ăn vào nóng chảo, cho thêm 15 gr hành tím vào phi thơm.
-Bước 2:
Cho tiếp 150 gr măng chua vào xào sơ, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế vào xào chung cho thấm.
-Bước 3:
Cho 700ml nước vào măng chua đã xào sơ, nấu sôi. Cho thêm 100gr cà chua, cá đã ướp vào.
-Bước 4:
Cho 01 gói xốt Gia vị Hoàn chỉnh Barona – Canh Chua vào nấu thêm 10 phút.
-Bước 5:
Cho thêm 50 gr bắp chuối, 10 gr rau om, 10 gr ngò gai, 10 gr hành lá, 10 gr ớt sừng nấu cho sôi trở lại.
-Bước 6:
Múc canh ra tô, dùng kèm với cơm nóng.
Dùng kèm với nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ để chấm thịt cá và rau.
Món ngon mỗi ngày – ẾCH XÀO SẢ ỚT
Khẩu phần: 4-5 người.
Nguyên liệu:
-500 gr thịt ếch
-01 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona Xào Sả Ớt.
-Sả , ớt băm.
Sơ chế nguyên liệu:
-Ếch sơ chế, sửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Ướp thịt ếch với gói xốt Gia vị hoàn chỉnh Barona Xào sả ớt khoảng 30’ cho thấm gia vị.
Thực hiện:
-Bước 1:
Bắc thịt ếch đã ướp lên chảo xào cho săn thịt.
-Bước 2:
Sau đó cho nước vào xăm xắp mặt thịt, nấu sôi.
-Bước 3:
Cho thêm sả, ớt vào tùy thích. Nấu chín cho đến khi nước sệt lại.
-Bước 4:
Trang trí ra dĩa, thêm vài lát ớt xắt và hành ngò
Dùng kèm với cơm nóng.
Món ngon mỗi ngày – GÀ RÔ TI
Món khoái khẩu của trẻ thường sẽ là món gà, nhưng cũng chỉ quanh quẩn với món ăn gà rán tại các quán thức ăn nhanh. Gà rô ti là món ăn với vị mới lạ, vẫn là món gà mà bé thích. Món ăn tưởng chừng rất tạo ra hương vị chuẩn không dễ dàng gì. Barona sẽ giúp bạn hoàn thành món gà rô ti hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Nhanh tay trổ tài cho bé nào cả nhà!
Khẩu phần: 4-5 người.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt đùi gà.
- 01 gói Xốt Gia vị Hoàn chỉnh Barona Rô –ti
- Nước dừa
Sơ chế nguyên liệu:
-Đùi gà rửa sạch, để ráo nước (thấm khô) sau đó dùng dao khứa vài đường trên đùi gà cho dễ thấm gia vị hơn.
-Đổ gói xốt Gia vị Hoàn chỉnh Barona Rô ti vào, trộn đều.
-Ướp gà khoảng 1 -2 tiếng cho thấm đều.
Thực hiện:
-Bước 1: Cho dầu ăn vào cho nóng chảo, chiên sơ 2 mặt cho vàng.
-Bước 2: Dùng nước dừa tráng hết lượng xốt đã ướp cho vào chảo đến xâm xấp mặt thịt, đun sôi.
-Bước 3: Tiếp tục rim gà với lửa nhỏ cho đến khi nước xốt sệt lại.
-Bước 4: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho gà ra dĩa, có thể rắc thêm một ít hành xắt lên trang trí.
-Bước 5: Ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Món ngon mỗi ngày – LÒNG NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 90 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500gr lòng non.
- 500gr khấu đuôi.
- Sả,hành, ớt, tỏi, chanh, muối hạt, bột mì.
- 3 Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona 80gr.
Sơ chế:
- Sả, hành, ớt, tỏi, băm nhuyễn.
- Lòng non bóp đều với 1 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh giấm. Sơ chế sạch để khử mùi và chất bẩn sau đó lặp lại lần nữa.
- Tương tự như vậy khi sơ chế khấu đuôi. Sau đó cho 2 thì canh bột mì trộn đều với khấu đuôi rồi mang đi rửa sạch. Tiếp theo vắt 1 quả chanh rửa sạch, để ráo.
- Cắt lòng non và khấu đuôi thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Thực hiện:
– Bước 1: Bắc chảo nóng dầu, phi thơm sả, hành, tỏi, ớt. Cho hỗn hợp vừa phi trộn đều với lòng non, khấu đuôi và 2 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc, ướp trong 1 giờ.
– Bước 2: Quét 1 lớp dầu mỏng lên chảo nướng. Sau đó nướng lòng non và khấu đuôi khoảng 10 phút.
Có thể dùng chảo nướng bằng điện hoặc nướng bằng bếp than đều được.
– Bước 3: Khi lòng đã chín, gắp ra ăn kèm với rau sống và chấm với xốt chấm từ.
1 Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona 80gr.
Món ngon mỗi ngày – KHO QUẸT
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300gr thịt ba chỉ
- Hành tím, tỏi, hành lá, ớt, tiêu, đường, nước
- Tôm khô
- Rau củ tuỳ chọn
- Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm
Sơ chế:
- Thịt ba chỉ lọc bỏ da, cắt thành từng khúc nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước ấm trong 15 phút
- Hành tím, tỏi cắt lát mỏng
- Tiêu hột đập dập
Thực hiện:
Bước 1: Bắc bếp nóng, cho thịt ba chỉ vào xào đều đến khi chín vàng thành tóp mỡ
Bước 2: Phi thơm, hành tím, tỏi, đổ nước mắm Vị Xưa vào đun sôi. Sau đó, cho đường, nước khuấy tan đều, tiếp đến cho tôm khô, 2/3 tóp mỡ, tiêu hột, ớt vào và đun lửa nhỏ,đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá và 1/3 tóp mỡ còn lại vào và tắt bếp.
Bước 3: Luộc rau củ cho thêm muối khi luộc để giữ màu xanh của rau, sau đó ngâm rau vào nước đá và
vớt ra để ráo. Chấm rau luộc với kho quẹt, có thể ăn kèm với cơm cháy hoặc cơm trắng nóng rất ngon.
Món ngon mỗi ngày – THỊT KHO TRỨNG
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/Thịt kho 80g.
- 500g thịt ba chỉ cắt khúc.
- 5 quả trứng.
- 1 muỗng canh đường, 500ml nước.
Sơ chế:
Chần thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa phải.
Thực hiện:
Bước 1: ướp với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/Thịt kho 80g trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cho 1 thìa đường vào nồi thắng vàng, sau đó thêm 500ml nước vào, cho thịt vào nồi ninh 15 – 20 phút.
Bước 3: Luộc chín trứng, sau đó chiên vàng trứng để không bị tanh. Cho trứng vào nồi thịt kho tiếp 15 – 20 phút cho đến khi thịt mềm. Cho thịt kho trứng ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Món ngon mỗi ngày – THỊT ĐÔNG
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 120 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 700g thịt chân giò.
- 300g bì heo.
- Nước mắm Vị Xưa.
- 30g nấm hương ngâm mềm.
- 60g mộc nhĩ ngâm mềm thái miếng.
- 1 chén nhỏ dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu sọ giã dập, một thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt canh, 1.6 lít nước.
Sơ chế:
Chần thịt, bì heo để loại bỏ chất bẩn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa phải.
Thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào xào đều cùng thịt và bì. Sau đó nêm thêm: bột canh, nước mắm Vị Xưa, bột ngọt, hạt nêm, tiêu sọ, mộc nhĩ, nấm hương xào đều tay.
Bước 2: Sau khi thịt xào săn lại đổ nước vào ninh trong 90 phút.
Bước 3: Múc hỗn hợp vừa ninh xong vào tô và để ngăn mát tủ lạnh trong ½ ngày là bạn đã có món thịt đông chuẩn vị truyền thống, vừa ngon mềm và vừa thanh mát này cho những ngày tếp sắp đến. Lưu ý thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 3 – 5 ngày.
Món ngon mỗi ngày – BA CHỈ CHIÊN TRỘN NƯỚC MẮM KIỂU THÁI
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 700gr thịt ba chỉ.
- Sả, chanh, ngũ vị hương, dầu Olive, ớt bột, ớt tươi.
- 5gr bột ngọt,10gr muối, 3gr tiêu, 5gr ngũ vị hương, 30gr đường, 5gr ớt bột, 15gr tỏi, 30gr sả.
- Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm.
Sơ chế:
- 15gr tỏi băm, 30gr sả băm nhuyễn.
- Chanh cắt miếng vừa phải, húng lủi cắt khúc vừa ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Ướp thịt trong 30 phút với các gia vị sau: bột ngọt, muối, tiêu, ngũ vị hương, đường, ớt bột, tỏi băm, sả băm.
Bước 2: Bắt chảo nóng, chiên giòn thịt đã ướp ngập dầu.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm Vị Xưa với: đường, ớt tươi, ớt bột, dầu olive, chanh, húng lủi. Sau đó, trộn đều hỗn hợp với thịt chiên là đã hoàn thành món Thịt Chiên Trộn Nước Mắm Kiểu Thái cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn khó cưỡng.
Món ngon mỗi ngày – CHÂN GÀ NƯỚNG SẢ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 150 phút
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g chân gà (khoảng 3 cặp)
- 30g gừng , 40g sả, 10g tỏi
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Sả 80g
Sơ chế:
- Gừng cắt lát, 30g sả cắt khúc, 10g sả thái khoanh tròn mỏng
- Chân gà rửa sạch
Thực hiện:
Bước 1: Hấp chân gà với gừng, sả cắt khúc trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh.
Bước 2: Sau đó, ướp chân gà với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Sả, tỏi, sả, ớt băm, 2 muỗng canh dầu ăn, ướp trong thời gian 120 phút.
Bước 3: Sau đó cho vào khay và nướng bằng bếp nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau khi nướng được 10 phút thì lấy khay nướng ra, dùng cọ quết đều xốt ướp vào chân gà, sau đó đặt vào bếp nướng nướng tiếp. Nếu không có bếp nướng có thể dùng nướng than để thay thế. Hoàn thành món chân gà nướng có thể ăn cùng với rau răm và chấm muối ớt chanh.
Bí quyết:
- Hấp trước khi nướng giúp chân gà sau khi nướng mềm và thơm hơn
- Cho dầu ăn khi ướp giúp chân gà không bị khô
