Nếu bạn đang suy nghĩ một món ăn nào có thể thay cơm thì bún thịt nướng là sự lựa chọn tuyệt với. Vừa dễ ăn lại vừa chế biến cực kỳ đơn giản.
Hãy cùng gocbao.net đi tìm hiểu 3 cách làm bún thịt nướng ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà nhé
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ ( hai loại thịt này có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô)
- Bún sợi nhỏ
- Mật ong, sả băm nhuyễn, hành khô, vừng trắng
- Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, mì chính
- Nước mắm, chanh, giấm, tỏi, ớt
- Rau xà lách, rau mùi rửa sạch, ngâm nước muối loãng
- Cà rốt, đu đủ xanh, hành lá rửa sạch
- Que tre tươi, xiên thịt hoặc vỉ kẹp để nướng thịt
Cách làm:
Quan trọng nhất của món bún thịt nướng là cách ướp- nướng thịt và pha nước chấm.
- Cách ướp thịt:
- Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng mỏng có chiều rộng khoảng 3- 4cm.
- Ướp thịt với tỏi, hành khô, sả, hành lá băm nhỏ, hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm, nước mắm và một chút mật ong.
- Lấy giấy bọc thực phẩm bọc kín thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh. Ướp khoảng 2-3 tiếng để nguyên liệu ngấm thật kỹ trong từng thớ thịt.
- Nướng thịt:
- Thịt sau khi ướp, bạn xếp lên vỉ nướng hoặc xiên tre, nướng trên than hoa. Khi nướng thi thoảng lật trở hai mặt vỉ nướng và xiên cho thịt được chín vàng đều.
- Khi thịt chín thơm và vàng, bạn rắc thêm một ít vừng trắng để món ăn hấp dẫn hơn.
- Cách pha nước chấm:
- Cắt mỏng đu đủ và cà rốt, trộn với một chút muối và giấm.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm + 1.5 đường + 5 nước + 1 nước cốt chanh. Tiếp theo cho mì chính, tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn đều lên. Nước mắm ngọt 1 chút, hơi cay cay, có độ chua hơi dịu là được.
Thưởng thức món bún thịt nướng:
Bạn có thể thưởng thức món bún thịt nướng theo 2 cách:
- Cách 1: Cho một phần bún, một phần đu đủ, cà rốt muối sẵn, một phần rau sống vào tô. Sắp thịt lên mặt trên sau đó chan nước mắm chua ngọt.
- Cách 2: Bạn để riêng bún, rau sống và chuẩn bị bát nước chấm có đu đủ, cà rốt và thịt nướng. Ăn đến đâu sẽ nhúng bún và rau sống đến đó.
Chúc các bạn ngon miệng!
