Cách Làm Chanh Muối Chữa Ho Cho Cả Gia Đình

Chanh muối là loại thức uống rất ngon, mát đăc biệt là giúp giảm cân chữa ho , kích thích tiêu hóa hiệu quả trong những ngày thời tiết thay đổi. Dưới đây là hướng dẫn giúp cách làm chanh muối chua chua ngon ngon,đẹp mắt và không bị bở. Bạn cùng xem nhé

Làm chanh muối không đắng, để lâu không hỏng, càng ăn càng ngon này là cách mà mẹ tôi vẫn làm 3 chục năm nay. Thời con gái ở nhà tôi vẫn hay được bà chỉ cách làm cặn kẽ. Từ lúc lập gia đình, tôi vẫn thường lấy chanh muối là vị thuốc chữa ho cho cả gia đình. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn bộ cách làm của bà.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chanh tươi 1kg: chọn trái vừa (không chọn trái to hoặc quá nhỏ), vỏ xanh và mỏng, không chọn chanh quá già. Nếu là chanh tươi sau khi mua chanh về để khoảng 2-3 ngày cho vỏ ngả màu vàng
  • Muối 500gr: chọn muối biển hạt to
  • Phèn chua: 2 muỗng cafe có tác dụng giúp chanh có màu trắng và vỏ chanh khi muối xong sẽ giòn
  • Nước sôi để nguội: 1,5 lít
  • Hũ thủy tinh lớn (Lưu ý: không dùng bình hoặc hũ làm bằng nhựa vì khi phơi năng sẽ có mùi nhựa)
  • Thanh tre để chặn chanh không bị nổi

Tùy theo nhu cầu sử dụng nhiều hay ít mà bạn tăng giảm các nguyên liệu muối và nước khi làm chanh muối.

6 Bước ngâm chanh muối ngon hoàn hảo

Bước 1. Chanh rửa thật sạch, đổ muối hạt vào chà cho tới khi nào thấy muối chuyển sang màu xanh là được, mục đích để làm giảm bớt tinh dầu, làm giảm bớt vị đắng, hăng từ vỏ chanh.

chà xát chanh nhẹ nhàng để khỏi bị đắng

Bước 2. Pha 1 muỗng phèn chua, 1 thìa muối hạt với nước sau đó đun sôi, thả chanh vào trần qua qua rồi vớt ra

Bước 3. Ngâm vào nước lạnh, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô từng quả chanh

 Ngâm chanh với phèn chua

Bước 4. Hòa muối, phèn cha với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ 1/3 muối/nước  Tức 1,5 lít nước : 500gr muối, muốn biết lượng muối có đạt yêu cầu hay không bạn chỉ cần thử bằng cách thả vài hạt cơm nguội vào (hoặc quả chanh) vào nếu nổi là đạt yêu cầu về độ mặn. Sau đó, sử dụng miếng lọc để lọc sạch cặn bã của nước muối.

Ngâm chanh muối bằng lọ thủy tinh

Bước 5. Hũ thủy tinh rửa sạch, lau thật khô, xếp chanh vào rồi đổ nước muối đã được lọc vào, sử dụng thanh tre gài dìm chanh xuống, đảm bảo nước luôn ngập chanh là được.

Bước 6. Đậy nắp thật kín, mang ra phơi nắng 1 tháng là bắt đầu dùng được nhưng để càng lâu thì càng ngon (dân gian thường để 3 năm nên gọi là chanh muối 3 năm).

Tại sao có nhiều người ngâm chanh muối hay bị hỏng?

Thật ra khi nghe nhiều người kêu ngâm chanh muối thất bại tôi cũng đoán ngay được lý do vì sao, các bạn chỉ cần lưu ý giúp tôi một điều là mọi thứ đều phải thật sạch sẽ và khô ráo: chanh, bình, que tre, nắp đậy… đều phải lau thật khô trước khi ngâm. Ngoài ra, khi phơi nắng nếu gặp trời mưa, ẩm ướt thì bạn cũng nên mang vào để tránh không khí ẩm luồn vào hũ chanh.

Chanh để lâu nước rất đặc, sánh đậm, một hũ chanh muối đạt chuẩn phải đảm bảo yêu cầu có mùi thơm đặc trưng, để thời gian dài vẫn không sao (nhà tôi từng để 5 năm vẫn không hỏng, thậm chí ăn còn ngon hơn).

5 Tác dụng của nước chanh muối tới sức khỏe

Làm nước giải khát

Lấy một quả chanh dầm nhuyễn, thêm 1/3 ly nước chanh, 3 muỗng đường tuy vào khẩu vị mỗi người
Đổ đầy ly nước, khuấy đều cho tan đường, thêm đá và một lát chanh tươi để gia tăng hương vị

Chữa bệnh đường ruột mãn tính

Ngậm 1 miếng chanh muối vào buổi sáng hoặc dầm chanh muối với nước nóng để uống

Chữa ho có đờm

Trước khi đi ngủ ngậm 1/6 quả chanh muối, nuốt từ từ đến hết, dùng khoảng 3-4 ngày sẽ giúp long đờm, giảm ho

Trị nhiệt miệng

Pha loãng nước chanh muối để uống và súc miệng, ngày 3 lần dùng trong khoảng từ 2-3 ngày sẽ làm giảm các nốt nhiệt miệng

Trị đau họng

Pha hỗn hợp nước chanh muối dùng để súc miệng 3 lần mỗi ngày sẽ làm giảm cảm giác đau rát do viêm họng

5 Lưu ý cần thiết khi dùng chanh muối

Nước chanh muối ngon, bổ là vậy nhưng dùng chanh muối không đúng cách sẽ gây tác dụng ngược. Khi dùng nước chanh muối bạn cần lưu ý các điều sau.

  1. Không nên uống nước chanh khi đang đói

2. Những người mắc bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày… nên hạn chế sử dụng

3. Không nên quá lạm dụng nước chanh muối, hoặc sử dụng nước chanh muối trong 1 thời gian dài

4. Ngâm chanh muối ít nhất 1 tháng mới được dùng.

5. Khi uống nên pha loãng chanh muối với nước. Nên cắt hoặc dầm nát chanh khi uống để tận dụng được hết công dụng của chanh muối. Quả chanh có tác dụng chữa ho rất tốt vì thế nếu có thể bạn Nên ăn cả quả chanh mà không nên chỉ uống mỗi nước.

Video Bí Quyết Làm Chanh Muối Đơn Giản – Ngon, Giòn & Không Bị Đắng

Làm chanh muối không khó, nhưng cần tỉ mỉ. Để đạt có được lọ chanh muối không bị đắng, chua ngon, giòn, lâu hỏng thì bạn không nên bỏ qua  những bước làm ở trên. Chúc bạn thành công !