Cách làm lẩu gà thơm ngon, đậm đà đúng vị từng địa phương: Nếu đã ngán món gà rang, gà luộc, gà chiên giòn, cả nhà bạn hãy thử đổi sang lẩu gà xem sao. Cách làm đơn giản, ăn kèm với rau chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con (nên chọn gà ri và là gà mái xương sẽ nhỏ và thịt mềm hơn)
- Xương gà hoặc xương ống để làm nước dùng
- 1 gói gia vị thuốc bắc (bán sẵn ngoài chợ)
- Rau lẩu: rau muống, ngải cứu, cải thảo, nấm hương, nấm kim châm.
- Gia vị: sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím, hành lá, chanh, muối, mì chính, đường, nước mắm, hạt nêm.
- Bún, mì hoặc miến ăn kèm.
Cách làm:
- Gà rửa sạch, chặt thành khúc dài 3cm vừa ăn, xếp ra đĩa
- Xương gà hoặc xương ống sửa sạch cho vào nồi đun sôi, sau đó để lửa liu riu. Các bạn chú ý, vừa đun vừa vớt bọt để nước dùng trong hơn. Đun càng lâu nước càng ngọt.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, gừng và sả đập dập. Sau đó, đổ nước dùng vào đun cùng.
- Nấm hương ngâm qua nước sôi, rửa lại để không bị sạn cát.
- Cho nấm hương, ớt, gia vị thuốc bắc vào nồi nước dùng đun cùng. Tiếp đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bạn cho nước dùng vào nồi bé đun trên bếp từ. Cho gà đã chặt khúc và các loại rau lẩu đã làm sạch vào nhúng cùng.
- Tùy sở thích từng gia đình mà các bạn cho thêm sa tế, đậu phụ và trứng vịt lộn ăn cùng.
Quá dễ dàng để có một nồi lẩu gà ngon từ nước, ngọt từ thịt gà để cả nhà quây quần thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
