Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu: Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình. Làm thế nào để miếng thịt thơm mềm, có vị ngọt tự nhiên, nước sốt thịt sánh lại, béo ngậy? Chúng tôi xin bật mí:
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- 10 quả trứng cút
- Hành khô
- Đường, muối, nước mắm, tiêu, nước dừa tươi
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế
Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò cắt khúc to vừa ăn, không nên thái quá mỏng dễ làm nát thịt.
Ướp thịt với hành khô, đường, nước mắm, tiêu ít nhất 30 phút để gia vị ngấm vào thớ thịt.
Trứng cút luộc, bóc vỏ, rán vàng đều.
- Bước 2: Cách nấu
Để món thịt kho tàu có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể mua nước hàng bán sẵn bên ngoài hoặc dùng đường. Chỉ cần cho đường vào chảo, đun đến khi đường sôi có màu cánh gián. Sau đó thêm một chút nước để không bị cháy khét.
Phi thơm hành khô, cho thịt đã ướp vào đảo cùng đến khi săn lại. Cho trứng cút vào đảo cùng. Sau đó cho nước hàng vào đun. Cuối cùng, bạn cho thêm nước dừa tươi vào, đậy nắp đun sôi.
Hạ nhỏ lửa và đun đến khi cạn nước, nêm nếm vừa ăn. Thịt chín mềm, nước sánh lại là được.
Với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có được món thịt kho tàu ngon đúng điệu. Món này phải ăn nóng mới ngon để cảm nhận được vị ngậy của từng miếng thịt.
