Nguồn thực phẩm của con người rất đa dạng, không chỉ có lợn, bò, gà,… Mà còn có một con trông thoáng qua khá giống vịt và ngỗng đó chính là con ngan. Cùng Gocbao tìm hiểu con ngan là con gì nhé!
Con ngan là con gì?
Con ngan là con gì?
Con ngan là tên được người miền Bắc gọi nhiều, riêng miền Nam lại có tên gọi khác. Đó là vịt xiêm – Muscovy, chúng thuộc cùng loài Cairnia niochata.
Quang cao
Loài này bắt nguồn từ Nam Mỹ, dần dần lan sang nhiều nước như Anh, Pháp,… Sau đó đến Việt Nam được người dân nhân giống chăn nuôi số lượng lớn.
Quang cao
Phân loại con ngan (vịt xiêm)
Thị trường hiện nay có nhiều loại vịt xiêm khác nhau như xiêm đen/xám/trắng.
Trong đó thì xiêm trắng có sức đề kháng cao và ít bệnh nên được nuôi nhiều hơn. Chúng còn có ưu điểm là bắt mồi giỏi, ăn tạp, ăn được cả chất xơ, dễ nuôi.Xiêm đen hay còn được gọi là xiêm trâu hiện nay là loài khá hiếm. Không nuôi được quanh năm mà chỉ theo mùa, số lượng và quy mô nuôi ít.
Đặc điểm nhận biết con ngan là gì?
Ngan có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được thuần hoá và đưa về nuôi ở một số nước trên thế giới như Anh, Pháp,… Con ngan là con gì – thường là đầu nhỏ, trán phẳng, con trống mào to, rộng hơn con mái, màu đỏ tía.
Quang cao
Khác với vịt, tiếng kêu của ngan khàn, có mồng thịt ở gốc mỏ màu đỏ rượu vang kéo dài đến tận mang tai. Vịt thường mắt sáng, dáng đi nặng nề và chắc chắn, cơ thể nằm ngang.
Mỏ của ngan dẹt, để xúc thức ăn dưới nước và đưa vào miệng dễ dàng. So với vịt, tính bầy đàn của ngan kém hơn, hiền lành và chậm chạp hơn.
Kỹ thuật chăn nuôi ngan cần biết
Để nuôi ngan hiệu quả cao thì bà con cần phải trang bị đầy đủ kiến thức cơ bản về kỹ thuật nuôi, chăm sóc và phòng bệnh, đầu ra cho sản phẩm.
Chọn giống ngan có nhiều loại giống khác nhau tùy vào điều kiện của mỗi gia đình nên chọn nuôi giống nào cho phù hợp.Xây dựng chuồng nuôi ngan đây là yếu tố đòi hỏi người nuôi phải chuẩn bị kỹ càng, đảm bảo yêu cầu. Vì giống ngan cũng biết bay nên nếu không có lưới bao quanh chúng sẽ rất dễ bay ra khỏi chuồng.Kỹ thuật nuôi và chăm sóc ngan hiệu quả cao cần phải biết cách chăm sóc, phòng bệnh hiệu quả.Giống ngan Pháp có tính ăn tạp, sử dụng được nhiều loại thức ăn như ngô, thóc, cám, bã bia, bã đậu, rau, bèo. Thức ăn hỗn hợp viên nên có thể nuôi công nghiệp kết hợp chăn thả khá thuận lợi.
Cách chọn ngan ngon nhất? Con ngan làm món gì?
Con ngan là con gì và cách chọn mua ngan thịt ngon nhất bạn cần biết!
Nên chọn những con ngan trưởng thành thì khi làm lông sẽ “nhàn” hơn rất nhiều.Chọn những con ngan mọc đủ lông bằng cách quan sát điểm mút của hai cánh ngan đảm bảo vừa đủ để đan chéo được vào với nhau.Tránh mua những con ngan quá non vì thịt thường nhão, ăn không được chắc.Tránh mua ngan đẻ qua nhiều lứa chỉ cần quan sát bụng ngan có thể thấy bụng dưới của con ngan thường xệ xuống.Nên chọn ngan đực vì thịt ngan được thường chắc, ngọt và dày hơn so với ngan cái.Chọn những con ngan khỏe mạnh, tuyệt đối không nên chọn ngan bệnh.
7 cách chế biến món ngon từ ngan hấp dẫn ngon mềm không hôi đơn giản:Ngan cháy tỏi.Thịt ngan nấu măng.Thịt ngan xào lăn.Thịt ngan om sấu.Thịt ngan luộc.Thịt ngan giả cầy.Thịt ngan nướng.
Hướng dẫn cách chế biến ngan
Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:
Đầu tiên, bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình ngan. Hoặc có thể ngâm ngan vào hỗn hợp đó khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn hãy rửa lại với nước sạch.Ngoài ra bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.
Một số câu hỏi thường gặp về con ngan
Phân biệt con ngan và con ngỗng khác nhau như thế nào?
Sự khác nhau giữa con ngan và con ngỗng qua các yếu tố:
Nguồn gốc
Ngan nhà được thuần hóa đầu tiên tại châu Mỹ thời kỳ Thời kỳ tiền Colombo. Trong khi, đó, loài ngỗng được chăn nuôi tại Việt Nam là ngỗng sư tử.
Ngoại hình
Ngan mái thường có khối lượng từ 2-5kg, ngan trống thường nặng khoảng 5-8kg. Trong khi đó, con ngỗng có tầm vóc khá dữ tợn với bộ lông màu xám, đầu to mỏ đen thẫm. Mắt ngỗng nhỏ và có màu nâu xám.
Tập tính ăn
Tập tính ăn của con ngan và con ngỗng hoàn toàn khác nhau. Cụ thể, ngỗng có khả năng tăng trọng rất nhanh, chỉ sau 10 – 11 tuần nuôi. Trong khi đó, ngan thường không tăng trọng nhanh như ngỗng nhưng vẫn được đánh giá là dễ nuôi, nhanh lớn.
Sản lượng trứng
Con ngan và con ngỗng cho ra sản lượng trứng rất khác nhau. Cụ thể, con ngan đạt sản lượng trứng từ 69-70 quả/năm. Ngan loang đen trắng có sản lượng trứng từ 65-66 quả/năm.
Con ngan có phải con vịt xiêm không?
Con ngan là con vịt xiêm. Con ngan, mà bà con trong miền Nam gọi là con vịt xiêm, được xếp vào loại thủy cầm có cơ thể lớn nhất. Nhiều chú ngan cho ta tới 5kg – 6kg thịt.
Xem thêm:
Thuồng luồng là con gì? Thuồng luồng có thật hay không?Con le le là con gì? Chim le le có giá bao nhiêu?
Trên đây là thông tin tổng hợp con ngan là con gì. Hy vọng với những kiến thức tổng hợp trên sẽ hữu ích với độc giả. Nếu thấy hay nhớ like và chia sẻ giúp Gocbao nhé!
